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三. 一般儀器設備（具體的儀器設備要根據實(shí)驗室的要求來(lái)選用）
1. 培養箱：主要用于實(shí)驗室微生物的培養，為微生物的生長(cháng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。
1）普通培養箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養箱和隔水式恒溫培養箱。
2）生化培養箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。
3）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％�？勺鳛槊咕囵B箱。
4）厭氧培養箱：適用于厭氧微生物的培養。
2. 電熱干燥箱：用于吸管，平皿類(lèi)玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
3. 高壓蒸汽滅菌器（又叫高壓滅菌鍋）：物品的滅菌。
4. 冰箱：
5. 電子天平：一般要求具備精度達到萬(wàn)分之一的分析天平。
6. 顯微鏡：觀(guān)察細菌形態(tài)和動(dòng)力、微生物和微小物品結構的必備儀器。
7. 均質(zhì)器：用于均質(zhì)樣品，有旋轉刀片式和拍擊式可以選擇。
8．蒸餾水器：提供蒸餾水
9．水浴鍋：部分培養溫度需要水�。ㄈ绱竽c桿菌檢驗）
10.超凈工作臺：超凈工作臺作為代替無(wú)菌室的一種設備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗的開(kāi)展提供一個(gè)相對無(wú)菌的操作臺。超凈工作臺灣隊根據風(fēng)向分為水平式和垂直式。
其它可能用到的設備：高壓鍋、厭氧培養設備、離心機、振蕩器、烤箱、恒溫水浴箱、菌落計數器、電位 pH計、高速離心機等設備。
四. 常規玻璃器皿
1. 吸管：用于吸取少量液體，常用的吸管為0.1刻度1mL及1.0刻度的10mL吸管。
2. 培養皿：為硬質(zhì)玻璃雙碟，常用于分離培養，蓋與底大小應合適，常用規格為90mm。
3. 三角燒瓶與廣口瓶：多用于盛培養基及配制溶液，常用的規格有250mL、500mL、1000mL。
4. 燒杯：供盛液或煮沸用，常用的規格為100mL、250mL、500mL、1000mL
5. 量筒：用于液體測量，常用規格為100mL、250mL、1000mL
6. 試管：用于細菌培養，有多種規格。
7. 載玻片蓋玻片：細菌涂片觀(guān)察用。
8. 試劑瓶：裝試劑用，常用棕色避光
9．其它,租車(chē)也要準備 租車(chē)時(shí)應注意哪些問(wèn)題，如試管架、毛刷、酒精燈、接種針、接種環(huán)等
五. 化學(xué)試劑和培養基
化學(xué)試劑和培養基：參照所執行標準后面的附錄購買(mǎi)所需試劑和培養基，目前所用多為合成干粉培養基，試劑也可以購買(mǎi)到標準配套試劑。
六. 備注
以上給出的是一般食品企業(yè)微生物實(shí)驗室規劃設計，具體到不同的公司企業(yè)還要考慮以下幾點(diǎn)：
1、企業(yè)本身微生物實(shí)驗室要做什么類(lèi)型的微生物實(shí)驗
2、根據做什么實(shí)驗來(lái)決定需要建什么級別的實(shí)驗室
3、企業(yè)的預算資金
附：食品企業(yè)微生物實(shí)驗室規劃設計（上）-點(diǎn)擊查看
