營(yíng)養肉湯（NB）

用途：用于一般細菌培養、轉種、復壯、增菌等。

成分(g/L)

用法：

稱(chēng)取本品18.0g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶或試管，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。

檢驗原理：

蛋白胨和牛肉浸粉提供碳氮源、維生素和生長(cháng)因子等生長(cháng)必需的營(yíng)養物質(zhì)；氯化鈉用于維持培養基的滲透壓。
外觀(guān)：
干粉培養基為淡黃色粉末。
制備好的培養基為淡黃色透明液體。
注意：
本品僅限于實(shí)驗室使用。
干粉培養基出現過(guò)期、結塊或變色，請勿使用。
保存條件和保質(zhì)期：
干粉培養基在5-30℃下干燥避光保存，其保質(zhì)期為三年。
制備好的培養基須在2-8℃干燥避光保存。

不同細菌在營(yíng)養肉湯上的生長(cháng)特征：

營(yíng)養肉湯（NB）微生物靈敏度：

按標簽用法制備培養基，接種以下質(zhì)控菌株，放置36±1℃需氧培養18-24小時(shí)。

參考文獻：

1. GB4789.28-2013 中華人民共和國食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 培養基和試劑的質(zhì)量要求.
2. Marshall (ed.). 1993. Standard methods for the examination of dairy products, 16th ed. American Public Health Association,Washington, D.C.
3. U.S. Food and Drug Administration. 2001. Bacteriological analytical manual, online. AOAC International, Gaithersburg, Md.
4. Downes and Ito (ed.). 2001. Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4th ed. American Public Health Association, Washington, D.C.

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