GB 4789.5-2012 志賀氏菌檢驗

1 范圍 本標準規定了食品中志賀氏菌(Shigella)的檢驗方法。 本標準適用于食品中志賀氏菌的檢驗。 2 設備和材料 除微生物實(shí)驗室常規滅菌及培養設備外，其他設備和材料如下： a） 恒溫培養箱：36 ℃±1 ℃； b） 冰箱：2 ℃～5 ℃； c） 膜過(guò)濾系統； d） 厭氧培養裝置：41.5 ℃±1 ℃； e） 電子天平：感量0.1 g； f） 顯微鏡：10×～100×； g） 均質(zhì)器； h） 振蕩器； i） 無(wú)菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸頭； j） 無(wú)菌均質(zhì)杯或無(wú)菌均質(zhì)袋：容量500 mL； k） 無(wú)菌培養皿：直徑90 mm； l） pH 計或pH 比色管或精密pH 試紙； m） 全自動(dòng)微生物生化鑒定系統。