GB 4789.14-2014 蠟樣芽胞桿菌檢驗

1 范圍 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ 本標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（ Bacillus cereus Bacillus cereusBacillus cereusBacillus cereus Bacillus cereus Bacillus cereusBacillus cereus ）的檢驗方法。 ）的檢驗方法。 ）的檢驗方法。 本標準第一法適用于 本標準第一法適用于 本標準第一法適用于 本標準第一法適用于 蠟樣芽胞桿菌含量較高的食品中 含量較高的食品中 含量較高的食品中 含量較高的食品中 含量較高的食品中 蠟樣芽胞桿菌的計數；第二法 的計數；第二法 的計數；第二法 適用于蠟樣芽胞桿菌含量較低的食品樣中 的食品樣中 的食品樣中 蠟樣芽胞桿菌的計數。 的計數。 的計數。 2 設備和材料 設備和材料 設備和材料 除微生物實(shí)驗室常規 除微生物實(shí)驗室常規 除微生物實(shí)驗室常規 除微生物實(shí)驗室常規 滅菌及培養設備外， 菌及培養設備外， 菌及培養設備外， 菌及培養設備外， 其他設備和材料如下： 設備和材料如下： 設備和材料如下： 設備和材料如下： a) 冰箱： 2 ℃～5 ℃； b) 恒溫培養箱： 恒溫培養箱： 恒溫培養箱： 30 30 ℃±1 ±1 ℃、36 ℃±1 ±1 ℃； c) 均質(zhì)器 ； d) 電子天平：感量 電子天平：感量 電子天平：感量 電子天平：感量 0.1 g 0.1 g ； e) 無(wú)菌錐形瓶： 無(wú)菌錐形瓶： 無(wú)菌錐形瓶： 100 mL 100 mL 100 mL、500 mL 500 mL 500 mL； f) 無(wú)菌吸管： 無(wú)菌吸管： 1 mL 1 mL（具 0.01 mL 0.01 mL0.01 mL刻度）、 刻度）、 10 mL 0 mL（具 0.1 mL 0.1 mL0.1 mL刻度）或微量移液器及吸頭 刻度）或微量移液器及吸頭 刻度）或微量移液器及吸頭 刻度）或微量移液器及吸頭 刻度）或微量移液器及吸頭 ； g) 無(wú)菌平皿：直徑 無(wú)菌平皿：直徑 無(wú)菌平皿：直徑 無(wú)菌平皿：直徑 90 mm 90 mm； h) 無(wú)菌試管： 無(wú)菌試管： 18 mm× 18 0 mm 0 mm； i) 顯微鏡：10 倍～100 倍（油鏡） ； j) L涂