GB 4789.13-2012 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

1 范圍 本標準規定了食品中產(chǎn)氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）的檢驗方法。 本標準適用于食品中產(chǎn)氣莢膜梭菌的檢驗。 2 設備和材料 除微生物實(shí)驗室常規滅菌及培養設備外，其他設備和材料如下： a） 恒溫培養箱：36 ℃±1 ℃； b） 冰箱：2 ℃～5℃； c） 恒溫水浴箱：50℃±1 ℃，46℃±0.5℃； d） 天平：感量0.1 g； e） 均質(zhì)器； f） 顯微鏡：10×～100×； g） 無(wú)菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸頭； h） 無(wú)菌試管：18mm×180mm； i） 無(wú)菌培養皿：直徑90 mm； j） pH 計或pH 比色管或精密pH 試紙； k） 厭氧培養裝置。