北京：加快發(fā)展微生物蛋白食品產(chǎn)業(yè)

財聯(lián)社10月26日電，北京發(fā)布關(guān)于加快建設國際綠色經(jīng)濟標桿城市的實(shí)施意見(jiàn)。其中提到，加快發(fā)展替代蛋白食品產(chǎn)業(yè)。堅持大農業(yè)觀(guān)、大食物觀(guān)，培育高效、優(yōu)質(zhì)、可持續的替代蛋白食品產(chǎn)業(yè)，為國家糧食安全作出北京貢獻。加快發(fā)展微生物蛋白食品產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)菌種培育、細胞工廠(chǎng)構建、精準控制與放大生產(chǎn)等核心技術(shù)攻關(guān)。支持細胞培育蛋白底盤(pán)技術(shù)研究，突破細胞高效增殖分化、無(wú)血清培養基、支架材料、規�；�培養、細胞收獲等核心技術(shù)。搭建產(chǎn)學(xué)研平臺，建設標準化生產(chǎn)示范線(xiàn)，開(kāi)發(fā)替代蛋白創(chuàng )新產(chǎn)品，促進(jìn)研發(fā)成果的產(chǎn)業(yè)轉化。推動(dòng)制定替代蛋白食品安全標準，開(kāi)展技術(shù)安全和質(zhì)量評估。

來(lái)源：財聯(lián)社

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