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“微波爐里不是一個(gè)純凈、原始的地方�！�
這一最新發(fā)表的研究，有悖人們的常識。
人們通常認為，微波爐里強大輻射足以殺死任何潛藏的細菌。
8月8日，西班牙研究人員在國際學(xué)術(shù)期刊《微生物學(xué)前沿》（Frontiers in Microbiology）發(fā)表論文稱(chēng)，在微波爐里發(fā)現了多種耐極端環(huán)境的細菌，“一個(gè)強大的生態(tài)系統”。
反復的熱沖擊、電磁輻射和干燥篩選了具有高抗性的微生物。
這一發(fā)現，不僅對公共衛生至關(guān)重要，還將推進(jìn)相關(guān)生物技術(shù)的應用，比如篩選工業(yè)生產(chǎn)中需要耐極端環(huán)境的細菌。
該論文的標題是《微波爐中的菌群:家用和實(shí)驗室微波爐的生物多樣性》（The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens）。該論文的通訊作者是來(lái)自西班牙瓦倫西亞大學(xué)（University of Valencia）的研究員曼紐爾·波爾卡（Manuel Porcar）。
研究人員分別從家庭廚房、公共空間如自助餐廳、生物學(xué)實(shí)驗室的微波爐中分別取樣進(jìn)行檢測。每個(gè)地方采樣10臺微波爐，一共30臺。
“在家用微波爐中發(fā)現的菌種，如克雷伯氏菌（Klebsiella）、腸球菌（Enterococcus）和氣單胞菌（Aeromonas），可能會(huì )對人體健康造成威脅�！闭撐淖髡咧�、研究人員丹尼爾·托倫特（Daniel Torrent）表示。
他同時(shí)指出，但與廚房表面的常見(jiàn)菌種相比，微波爐中的微生物沒(méi)有增加額外的致病風(fēng)險。
“我們建議居民和實(shí)驗室人員定期用稀釋的漂白劑溶液，或市場(chǎng)上銷(xiāo)售的消毒噴霧對微波爐進(jìn)行消毒�！�
托倫特提醒，每次使用微波爐后，要及時(shí)用濕布擦拭內表面來(lái)去除任何溢出物等殘留物，以防止細菌滋生。
此次實(shí)驗中，研究人員共采集到來(lái)自25個(gè)細菌門(mén)的747個(gè)屬。最常見(jiàn)的門(mén)是厚壁菌門(mén)（Firmicutes）、放線(xiàn)菌門(mén)（Actinobacteria），尤其是變形菌門(mén)（Proteobacteria）。
托倫特在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示：“這些細菌對極端條件的耐受性，如高輻射，可以激發(fā)多種生物技術(shù)應用。其中之一可能是生物修復，例如實(shí)地（原位生物修復）或在受污染材料中（異位生物修復）凈化放射性核素�！薄八鼈円部梢杂糜诠I(yè)過(guò)程，如生物燃料或其他化學(xué)品的生產(chǎn)，以加強預處理過(guò)程，或作為需要極端條件的化學(xué)反應的生物催化劑�！�
此外，托倫特表示，一些嗜極細菌（可以或需要在極端環(huán)境中生長(cháng)繁殖的細菌）已經(jīng)顯示出了良好的抗病原和抗炎活性�！爱斎�，所有這些都需要大量的研究，但是擁有具有這些特性的細菌可以極大地促進(jìn)這些研究�！�
來(lái)源：澎湃新聞
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