一度傳言將收購五谷道場(chǎng)的四川白家粉絲，3月27日在昆明召開(kāi)新發(fā)布會(huì )正式宣布，斥資 5000萬(wàn)元整合云南過(guò)橋米線(xiàn)產(chǎn)業(yè)，欲通過(guò)工業(yè)化加工、品牌化經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化運作，將傳統云南過(guò)橋米線(xiàn)打造成與方便面、方便粉絲相鼎立的特色方便食品――方便米線(xiàn)，成為川滇有史以來(lái)最大規模的一宗食品合作并購案，白家粉絲表示將最晚在6月底推出屬于白家的過(guò)橋米線(xiàn)。白家粉絲是目前國內最大的方便粉絲（類(lèi)方便面）生產(chǎn)企業(yè)和最大的非油炸方便食品生產(chǎn)企業(yè)。
據白家粉絲常務(wù)副總裁盛家武介紹，方便面市場(chǎng)2007年實(shí)現了489億包的產(chǎn)量和 357億的總產(chǎn)值，占世界總量的50%。隨著(zhù)“健康”和“美味”風(fēng)潮的興起，傳統的“油炸”方便食品市場(chǎng)開(kāi)始大幅萎縮，相反的，以“方便粉絲”和“方便米線(xiàn)”為主的“非油炸”健康方便食品卻出現了暴發(fā)式的增長(cháng)，為飲食文化源遠流長(cháng)的川滇食品行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展契機。白家粉絲正是在這樣一種背景下得到了高速的成長(cháng)。
反觀(guān)云南過(guò)橋米線(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展將不盡人意。據不完全統計，餐飲業(yè)和加工業(yè)的規模以上企業(yè)約合45家左右，年產(chǎn)值卻不超過(guò)6000 萬(wàn)元，屬于典型的有名氣無(wú)品牌、有聲勢無(wú)氣勢、缺乏龍頭企業(yè)從飲食文化、原料培育、產(chǎn)品加工、品牌運作和整體銷(xiāo)售進(jìn)行綜合性規劃帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，若不快速整合提升，云南過(guò)橋米線(xiàn)很快被踢出市場(chǎng)并非聳人聽(tīng)聞。正是在這樣一種情況下，白家粉絲經(jīng)過(guò)前期周密的考察，毅然決定斥巨資整合云南過(guò)橋米線(xiàn)產(chǎn)業(yè)，打造白家粉絲綜合性后方基地。
據透露，在白家粉絲的規劃中，本次對云南過(guò)橋米線(xiàn)的整合將是全方位的，“不拘一格的”，將收購一到兩家企業(yè)作為生產(chǎn)車(chē)間，控股一家企業(yè)用培植地方品牌，同時(shí)還將與一些連鎖企業(yè)展開(kāi)深入合作，盛家武表示，如果整合計劃實(shí)施順利，白家粉絲旗下的過(guò)橋米線(xiàn)品牌最快將在今年6月與昆明市民見(jiàn)面。而收購企業(yè)包括云南天方食品有限公司，云南橋香園過(guò)橋米線(xiàn)企業(yè)、云南騰沖合豐食品有限公司等當地知名過(guò)橋米線(xiàn)企業(yè)，并在3月25 日向他們發(fā)出了正式的收購函。
據了解，白家粉絲是國內最大的方便粉絲生產(chǎn)企業(yè)，也是國內最大的“非油炸”方便食品生產(chǎn)企業(yè)，由四川的百年名小吃“白家酸辣粉”發(fā)展演變而來(lái)，旗下產(chǎn)品包括白家酸辣粉、白家肥腸粉等30個(gè)口味80余支單品，產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)全國，還出口到包括美國、加拿大、澳大利亞等32個(gè)國家和地區，是在國際市場(chǎng)上能見(jiàn)度最高的中國食品品牌之一，近年來(lái)保持50%的增長(cháng)速度，占據同行業(yè)40%的市場(chǎng)份額。
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