微生物“硒”轉化技術(shù)為農業(yè)產(chǎn)業(yè)賦能

鄉村振興，產(chǎn)業(yè)是基礎，科技是力量。連日來(lái)，南昌圣朝邦富硒農業(yè)科技中心合伙人、富“硒”技術(shù)專(zhuān)利發(fā)明人——邱桂根一直在為他的微生物“硒”轉化技術(shù)而忙碌。

如何通過(guò)生物工程深層發(fā)酵技術(shù)和無(wú)土栽培技術(shù)種植富硒食用菌,這是邱桂根近年來(lái)攻關(guān)的頭等工程。功夫不負有心人。經(jīng)過(guò)攻關(guān)，邱桂根研發(fā)出了富硒靈芝、富硒蛹蟲(chóng)草、富硒猴頭菇、富硒香菇等富硒系列食品，而且這系列的富硒食品已獲得多項富硒發(fā)明專(zhuān)利。

日前，筆者走訪(fǎng)“邱桂根團隊”，了解邱桂根和他的團隊攻關(guān)富硒技術(shù)的幕后故事。

富硒技術(shù)在農業(yè)領(lǐng)域應用廣泛

硒元素是人體不可缺少的微量元素，不僅可提高人體免疫力，還能抗衰老，被譽(yù)為健康的守護神、生命的保護神。富硒食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，富含磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳等多種微量元素，有助于恢復和提高大腦功能。2005年，國家全民補硒指導委員會(huì )根據我國缺硒實(shí)際情況，發(fā)起以宣傳普及硒知識，指導民眾正確合理補硒，促進(jìn)硒資源開(kāi)發(fā)、應用、服務(wù)等于一體的全民健康工程，并從2013年起，定于每年5月17日為全民補硒日。

邱桂根和他的公司應用現代生物深層發(fā)酵技術(shù)和菌菇生長(cháng)發(fā)育等一系列生物生化反應，將無(wú)機硒轉化為有機生物硒，再經(jīng)提取濃縮，成功實(shí)現了精準添加智能定量和控制食用菌菇粉的有機硒含量，并獲得非轉基因、不含重金屬、無(wú)農殘、無(wú)激素。隨著(zhù)技術(shù)的穩定和成熟，邱桂根正在整合科研優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，瞄準高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)目標，已在四大領(lǐng)域研發(fā)富硒產(chǎn)品20多個(gè)品種。

富硒技術(shù)讓農產(chǎn)品的附加值更高

在食用菌的浩瀚海洋里，邱桂根在富硒技術(shù)領(lǐng)域可謂是風(fēng)生水起。邱桂根并不滿(mǎn)足于現狀，目標是大力發(fā)展富硒食用菌。一方面擴大培育，保證足夠的硒源；另一方面在工廠(chǎng)擴大產(chǎn)能。目前已形成年產(chǎn)1000噸富硒食用菌粉原粉的生產(chǎn)能力。食用菌菇粉的總硒含量高達2000mg/kg，有機硒占總硒比例達98％以上。檢測數據表明，邱桂根通過(guò)生物工程技術(shù)轉化來(lái)的有機硒，實(shí)現精準添加智能定量和控制。

據邱桂根介紹，富硒食用菌粉采用生物工程技術(shù)和無(wú)土栽培技術(shù)，有機硒含量高，色香味俱佳，具有濃濃的菇香味。生產(chǎn)原料非常廣泛，可利用大米、小麥、大豆、玉米等農產(chǎn)品作營(yíng)養基，不占耕地，一年四季可標準化生產(chǎn)，具有價(jià)格優(yōu)勢，并且產(chǎn)品屬富硒綠色有機食品。

發(fā)展富硒食用菌產(chǎn)業(yè)前景無(wú)限

富硒食用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會(huì )效益于一體的短平快農村經(jīng)濟發(fā)展項目，富硒食用菌又是一類(lèi)有機、營(yíng)養、保健的綠色食品。發(fā)展富硒食用菌產(chǎn)業(yè)，符合人們綠色消費追求和農業(yè)可持續發(fā)展的需要，是農民快速致富的有效途徑。食用菌液體菌種生產(chǎn)和工廠(chǎng)化栽培技術(shù)，大大提升了我國食用菌生產(chǎn)水平。江西天和食用菌開(kāi)發(fā)有限公司在液體菌種制作技術(shù)、生物深層發(fā)酵培養、工廠(chǎng)化生產(chǎn)食用菌包方面進(jìn)行攻關(guān)研發(fā)，積累了豐富的經(jīng)驗，走在行業(yè)前列，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。富硒食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項重要產(chǎn)業(yè)，國內市場(chǎng)潛力巨大。

根據省政府及宜春市政府關(guān)于加快富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)精神，結合宜春市富硒產(chǎn)業(yè)的良好基礎，邱桂根清晰地描繪出企業(yè)發(fā)展的遠景目標：作為新時(shí)代的科技工作者，在硒功能領(lǐng)域大膽探索正當其時(shí)，加強硒文化建設責無(wú)旁貸。

如今，邱桂根和他的技術(shù)團隊在食用菌研發(fā)方面有了深度研發(fā)能力，以富硒靈芝為代表的食用菌技術(shù)的應用正不斷轉換為成果。江西省農業(yè)特產(chǎn)企業(yè)協(xié)會(huì )執行秘書(shū)長(cháng)熊邦云說(shuō)：“邱桂根攻克的微生物‘硒’轉化技術(shù)已列入中華人民共和國食品營(yíng)養強化劑目錄。生物有機硒具有中國自主品牌，自主研發(fā)，自主生產(chǎn)，獲發(fā)明專(zhuān)利10項，有機硒成為富硒產(chǎn)品最新硒源，有機硒含量達到新高度�！保ㄔ�建平）

來(lái)源：江西日報

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