如何迅速掌握——新食品安全國家標準85項！

今天（2023.9.25），國家衛健委會(huì )同總局以6號公告的形式，新發(fā)布了85項新的食品安全標準。這些標準，有的是新制定的，有的是修訂的。隨后的一段日子里，國家衛健委會(huì )將已修訂完成（定稿）的一大推通用標準，也包括部分產(chǎn)品標準等，在市場(chǎng)監管總局會(huì )簽后，發(fā)布！

屆時(shí)，同仁們學(xué)習量極大！

因此，為了方便食品同仁盡快學(xué)習和掌握新標準，FDA食安云公眾號對本次新發(fā)布的這85項標準簡(jiǎn)單梳理（就是臨時(shí)掃了一眼，未做詳盡研讀），在此，略做說(shuō)明，供食品同仁學(xué)習時(shí)參考。

本次國家衛健委發(fā)布的85項標準中，有的標準需要仔細研讀、有的僅需簡(jiǎn)要學(xué)習、有的僅需了解，現分別提示如下：

一、產(chǎn)品標準3項：

有茶葉等產(chǎn)品，無(wú)需特別關(guān)注，相關(guān)行業(yè)的食品同仁學(xué)習掌握即可。

二、規范標準5項：

值得相關(guān)企業(yè)學(xué)習研究，其他食品人了解即可。

三、食品相關(guān)產(chǎn)品標準6項：

均為修訂，了解變化點(diǎn)即可。

四、理化檢驗方法46項：

理化檢測人需學(xué)習，并對所在實(shí)驗室的方法進(jìn)行驗證。

五、寄生蟲(chóng)檢驗方法標準6項：

如果我沒(méi)記錯的話(huà)，以前均是風(fēng)險監測方法，此次正式納入了國標。如實(shí)驗室欲開(kāi)展這些項目，需通過(guò)質(zhì)量認證（擴項）。

六、食品添加劑和營(yíng)養強化劑16項：

均為老生常談，企業(yè)在生產(chǎn)、使用時(shí)注意變化即可。

七、微生物檢驗方法3項：

其中最為重要的是《微生物檢驗方法驗證通則》(GB4789.45)，此為最新出臺標準，值得學(xué)習！值得研究！近日，我將在拔高班為同學(xué)們著(zhù)重講解該標準�。�！

附：國家衛生健康委發(fā)布85項新食品安全國家標準

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-25來(lái)源: 食品安全標準與監測評估司

根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場(chǎng)監管總局聯(lián)合印發(fā)2023年第6號公告，發(fā)布85項新食品安全國家標準和3項修改單。主要包括：《茶葉》等3項食品產(chǎn)品標準、《嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規范》等5項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規范標準、《食品接觸用塑料材料及制品》等6項食品相關(guān)產(chǎn)品標準、《化學(xué)分析方法驗證通則》等46項理化檢驗方法標準和1項修改單、《微生物檢驗方法驗證通則》等3項微生物檢驗方法標準、《動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品中顎口線(xiàn)蟲(chóng)的檢驗》等6項寄生蟲(chóng)檢驗方法標準，以及《食品添加劑β-胡蘿卜素》等16項食品添加劑、食品營(yíng)養強化劑質(zhì)量規格標準和2項修改單。上述標準制定修訂符合法律法規規定，充分考慮群眾健康權益，兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，參考國際相關(guān)法規和通行做法，標準制定修訂過(guò)程充分征求了社會(huì )各方意見(jiàn)并向世界貿易組織通報。

本次公布的《食品加工用菌種制劑》及其生產(chǎn)衛生規范等標準為首次制定，有助于規范促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。為適應行業(yè)內新出現的產(chǎn)品類(lèi)型，《嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規范》增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品相關(guān)內容，細化了生產(chǎn)過(guò)程特殊技術(shù)管理要求。根據風(fēng)險評估情況和管理需要，新制定食品接觸材料及制品用油墨標準，修訂食品接觸用塑料、金屬、橡膠、復合材料及制品等標準，進(jìn)一步明確了管理原則、遷移要求、允許使用的基礎原料等內容，更好地維護食品安全和消費者健康，解決行業(yè)實(shí)際問(wèn)題。

為做好標準實(shí)施，食品安全國家標準審評委員會(huì )秘書(shū)處辦公室組織編寫(xiě)了標準解讀材料和相關(guān)問(wèn)答。上述標準文本和解讀材料可在食品安全國家標準數據檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db)查閱下載。

來(lái)源：FDA食安云

提醒：本文章所有內容均來(lái)源網(wǎng)絡(luò )，僅用于學(xué)習交流，若有侵權內容，請及時(shí)聯(lián)系刪除或修改，特此聲明！

上一篇：廣東又發(fā)現新物種！

下一篇：饅頭冷凍時(shí)間太長(cháng)會(huì )滋生“一類(lèi)致癌物”？專(zhuān)家回復來(lái)了