食品微生物控制與檢測新技術(shù)發(fā)展研討會(huì )在京隆重舉行

      央廣網(wǎng)北京12月19日消息（記者 雅萍）民以食為天，食以安為先。當下食品安全事件頻發(fā)，保障食品安全成為刻不容緩的事情。從食品安全到安全食品，食品消毒、檢測的市場(chǎng)容量爆發(fā)在即，行業(yè)需求量不斷提高。12月18日下午，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )食品安全與標準技術(shù)分會(huì )、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院主辦、北京長(cháng)江脈醫藥科技有限公司協(xié)辦的“食品微生物控制與檢測新技術(shù)發(fā)展研討會(huì )”在北京隆重舉行，全國各地食品衛生專(zhuān)家、學(xué)者、高校、科研機構，以及從事食品微生物控制與檢測技術(shù)開(kāi)發(fā)的企業(yè)和食品生產(chǎn)企業(yè)的代表參加了研討會(huì )，深刻探討了食品微生物控制與檢測新技術(shù)發(fā)展現狀及對未來(lái)的展望。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事、中華預防醫學(xué)會(huì )消毒分會(huì )全國委員、北京長(cháng)江脈醫藥科技有限公司董事長(cháng)戴彥榛現場(chǎng)為大家分享了食品衛生消毒在食品安全中的風(fēng)險因素及對策，并從食品安全問(wèn)題頻發(fā)的原因、到食品安全問(wèn)題如何通過(guò)衛生消毒得以解決等內容做了詳細介紹，引起了到場(chǎng)人員的強烈共鳴。

戴彥榛表示，中共中央總書(shū)記、國家主席、中央軍委主席習近平曾對食品安全工作強調指出，牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”�！伴L(cháng)江脈如今已經(jīng)躋身中國衛生界最為專(zhuān)業(yè)、極具規模、技術(shù)領(lǐng)先的智慧消毒綜合服務(wù)解決方案和一體化產(chǎn)品服務(wù)提供商，更是北京市政府重點(diǎn)扶持發(fā)展的企業(yè)。公司在二十年間的一千五百多場(chǎng)全國性學(xué)術(shù)推廣活動(dòng)中，實(shí)踐著(zhù)以學(xué)術(shù)為先導的發(fā)展理念�？梢哉f(shuō)，創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)的成功讓長(cháng)江脈看到了廣闊的大衛生市場(chǎng)前景�！贝鲝╅唤榻B說(shuō)，為響應總書(shū)記對食品衛生安全工作的指示，長(cháng)江脈在全國率先建立了中食健之素（武漢）食品衛生安全科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng )谷、長(cháng)江脈（武漢）食品衛生安全科技與產(chǎn)業(yè)基地，“通過(guò)中國消毒創(chuàng )新與食品產(chǎn)業(yè)的深度融合，來(lái)促進(jìn)大衛生相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速良性發(fā)展�！�

國務(wù)院食品安全委員會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )委員羅云波對減少或消除食品中的有害微生物給出了指導性意見(jiàn)

參會(huì )代表們也以食品產(chǎn)業(yè)鏈微生物污染的話(huà)題為切入點(diǎn)，就中國食品衛生安全現狀及發(fā)展趨勢進(jìn)行研究和探討，期望共同推動(dòng)我國食品產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。國務(wù)院食品安全委員會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )委員羅云波對食品加工過(guò)程中如何采取恰當的控制措施來(lái)減少或消除食品中的有害微生物給出了指導性意見(jiàn)。中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì )副會(huì )長(cháng)李洪軍、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君、華南農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(cháng)孫明遠、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(cháng)王錫昌等分別對肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品，水產(chǎn)品等的微生物控制與檢測進(jìn)行了分析講解。農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗測試中心常務(wù)副主任黃昆侖從食品微生物檢測科技發(fā)展情況入手，展示了新技術(shù)在食品安全檢測中的應用。

針對我國食品微生物管理現狀，與會(huì )專(zhuān)家一致認為，“認知難”已成為管理中的難點(diǎn)之一。我國的消費者，甚至許多食品行業(yè)的從業(yè)人員并未能深刻理解微生物引起的食源性疾病是頭號食品安全問(wèn)題。為此，與會(huì )專(zhuān)家倡議，大力發(fā)展微生物控制技術(shù)及微生物檢測技術(shù)，促進(jìn)相關(guān)技術(shù)規范與行業(yè)標準的貫徹實(shí)施，有效控制微生物污染，為全國人民的健康和食品行業(yè)經(jīng)濟的可持續發(fā)展做出更大的貢獻。

會(huì )上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )與北京長(cháng)江脈醫藥科技有限公司還簽署了戰略合作協(xié)議。與會(huì )專(zhuān)家指出，“近幾年，食品安全監督管理離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)的衛生消毒技術(shù)，快速滅菌作為效率化的消毒手段，越來(lái)越多的被應用在食品安全保障領(lǐng)域，也促使我國的食品衛生消毒行業(yè)得到了快速發(fā)展�！�

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