據美國《連線(xiàn)》雜志網(wǎng)站報道，長(cháng)期以來(lái)人類(lèi)已經(jīng)幾乎改造了所有未他們提供食物的植物和動(dòng)物，但采用的是傳統的育種方法。而借助基因工程技術(shù)，將基因在不同的活體生物之間相互遷移植入的做法則讓人們感到對未來(lái)的疑惑。
而這正是大約兩周前在法國發(fā)生的事：一頭經(jīng)過(guò) 轉基因改造，旨在表達綠色熒光蛋白的綿羊產(chǎn)下的后代被推向了羊肉市場(chǎng)，這件事引起了法國民眾的恐慌情緒。在歐洲，轉基因生物組織受到徹底禁止，而在美國存 在大量轉基因糧食類(lèi)作物，如玉米。但是轉基因的動(dòng)物肉類(lèi)則始終是一條市場(chǎng)尚未跨越的紅線(xiàn)。
但事實(shí)上，生物學(xué)家們早就已經(jīng)在肉用動(dòng)物轉基 因方面開(kāi)展來(lái)長(cháng)達數十年的研究工作，如研究增加動(dòng)物肌肉量（也就增加了肉類(lèi)的產(chǎn)量），加快動(dòng)物的生長(cháng)速度，或者在其他食物市場(chǎng)看中的方面進(jìn)行改進(jìn)。到目前 為止還沒(méi)有任何轉基因動(dòng)物肉類(lèi)得到批準進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。美國聯(lián)邦食品與藥品管理署（FDA）將其視作動(dòng)物藥品類(lèi)，而非食物類(lèi)。這樣一來(lái)它們就必須經(jīng)過(guò)極其嚴苛的各項測試，成本極其高昂，以至于難以進(jìn)行商業(yè)上的推廣。
但即便如此，動(dòng)物轉基因是存在的，并且有些聽(tīng)起來(lái)很酷：
超級肉豬
在未來(lái)五年內吃到的概率：高
在前不久刊登在《自然》雜志的一篇論文里，韓國首爾國立大學(xué)的分子生物學(xué)家金井秀（Jin-Soo Kim，音譯）教授展示了一種他們通過(guò)轉基因技術(shù)培育的超級肉豬，這種豬比一般的豬產(chǎn)肉更多，而且肉質(zhì)更佳。金教授的團隊成員由中韓兩國的科學(xué)家組成，他們利用一項名為“TALEN”的基因編輯技術(shù)“關(guān)閉”了豬體內一種遏制肌肉過(guò)度生長(cháng)的基因。
最終普通的肉豬飼養者們或許也能夠通過(guò)傳統育 種方法達到同樣的結果，但基因編輯技術(shù)可以讓我們省去多年辛勤進(jìn)行肉豬育種改良的時(shí)間，當然是否可以上市銷(xiāo)售則是另外一個(gè)層面的問(wèn)題了。金和他的團隊目前 正謀求將這種經(jīng)過(guò)基因改造的豬的精液賣(mài)到中國，因為中國在基因編輯技術(shù)方面正投入巨資進(jìn)行研發(fā)，并且歷史上在這方面的監管一向不嚴格。另外這種基因編輯技 術(shù)只涉及消除一個(gè)基因，而非不同物種之間整個(gè)的基因移植，科學(xué)家們希望這種較為溫和的做法能夠讓他們的這一方法能夠盡快得到批準。但肉豬也并非就是越大越 好，在繁殖上可能會(huì )出現問(wèn)題，因為它們的身體實(shí)在太過(guò)笨重了。
速生三文魚(yú)
在未來(lái)五年內吃到的概率：中
加拿大科學(xué)家在1989年首次培育出速生三文魚(yú)，而一家位于美國馬薩諸塞州的公司AquaBounty推廣這一轉基因品種的努力卻從1995年至今都一直未能得到美國食品藥品管理署（FDA）的核準。這種大西洋三文魚(yú)體內含有大鱗大麻哈魚(yú)和一種美洲大綿鳚的基因，這樣其體內的生長(cháng)激素水平就會(huì )更高，因此只需大約16~18個(gè)月就能達到上市標準。而按照正常繁育，要達到上市的大小則需要花費3年時(shí)間。
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