端午節是我國重要的傳統節日，為切實(shí)保證廣大消費者節日期間的飲食安全，國家食品藥品監管總局在加強日常食品安全監管的同時(shí)，2015年5月至6月在全國范圍內開(kāi)展了端午節食品專(zhuān)項監督抽檢�，F將抽檢信息公布如下：
本次監督抽檢采取交叉抽檢，采樣地點(diǎn)包括超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食品店等，檢驗項目包括過(guò)氧化值、重金屬、食品添加劑、微生物等近18項指標。截至目前，總局共抽檢粽子產(chǎn)品434批次，涉及99家生產(chǎn)企業(yè)，未發(fā)現不合格產(chǎn)品。具體抽檢項目合格的產(chǎn)品信息附后。
各級食品藥品監管部門(mén)在加強監管的同時(shí)，也希望廣大消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應當注意以下方面：
一是購買(mǎi)時(shí)要通過(guò)正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
二是保存時(shí)按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購買(mǎi)，避免粽子久放變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。
三是家庭烹制生冷粽子時(shí)應煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時(shí)要加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，且不應重復加熱超過(guò)1次。
四是食用粽子前要徹底清洗雙手，并不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
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