洛杉磯(CNFIN.COM / XINHUA08.COM)--美國消費權益組織“消費者報告”最新公布的一份調查報告稱(chēng)，來(lái)自東南亞等地的進(jìn)口蝦體內攜帶多種細菌，有些甚至含有對抗生素具有耐藥性的超級細菌，這些蝦已成為美國食品安全中的大漏洞。
為滿(mǎn)足蝦產(chǎn)品供應，美國市場(chǎng)94%的蝦要從外國進(jìn)口，而這些進(jìn)口蝦絕大部分為人工養殖蝦，主要來(lái)自泰國、印度、孟加拉國、越南和印尼等國家。
自去年3月起，“消費者報告”對美國市場(chǎng)上來(lái)自10個(gè)國家的500磅(約227公斤)蝦展開(kāi)了一項長(cháng)達約一年的調查。調查結果顯示，美國市場(chǎng)上60%的生蝦樣本攜帶沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌以及弧菌等細菌。
其中，從孟加拉國進(jìn)口的檢測樣本含菌量最高，約83%的蝦體內攜帶多種細菌。而在來(lái)自孟加拉國、越南和泰國的人工養殖蝦中，11.8%的檢測樣本體內含有抗生素。
在所有檢測樣本中，約2.5%的生蝦樣本攜帶耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)，后者是一種典型的超級細菌。這些蝦分別是源自越南、孟加拉國和厄瓜多爾的人工養殖蝦，以及一例美國的野生蝦。
而那些已經(jīng)烹飪好的蝦同樣不能讓人放心。在全美超過(guò)27個(gè)城市采集的檢測樣本中，16%的熟蝦含有大腸桿菌等多種細菌，可引發(fā)食物中毒等風(fēng)險。
“消費者報告”稱(chēng)，來(lái)自東南亞等地的進(jìn)口蝦，不少由人工養殖在環(huán)境極為惡劣的地方。在一些管理不當的蝦塘，淤泥、糞便、化學(xué)品及食物殘渣堆積、腐爛，細菌大量滋生。為保證蝦存活，免受經(jīng)濟損失，不少飼養者使用大劑量抗生素和其他化學(xué)品。
“消費者報告”指責美國食品與藥物管理局對進(jìn)口蝦缺乏監管，并指出該局去年只對3.7%的進(jìn)口蝦進(jìn)行了檢查。
此外，美國市場(chǎng)上蝦產(chǎn)品的包裝標識也真假難辨。世界海洋保護組織去年對美國市場(chǎng)上蝦產(chǎn)品進(jìn)行的DNA檢測結果顯示，30%的蝦產(chǎn)品包裝標識在誤導消費者。如一些人工養殖蝦被標注為野生蝦，并以高價(jià)在市場(chǎng)上出售。
專(zhuān)家指出，烹飪生蝦的過(guò)程中，超級細菌有可能通過(guò)皮膚接觸導致人感染，特別是在手上有傷口的情況下。因此，在接觸過(guò)生蝦后，要立即洗手，并及時(shí)清洗盛過(guò)生蝦的餐具，以減少細菌傳播的風(fēng)險。
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