食品安全標準分為國家標準、地方標準和企業(yè)標準�，F行《食品安全法》規定：“沒(méi)有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準�！痹撘幎▓绦泻蟀l(fā)現，在食品安全國家標準沒(méi)有出臺前，有些地方制定了食品安全地方標準，這些標準規定不一，給食品的全國流通帶來(lái)了一定的障礙，成為地方實(shí)施保護主義的“擋箭牌”。為切實(shí)解決此問(wèn)題，新《食品安全法》限定了制定食品安全地方標準的條件和范圍，第二十九條規定：“對地方特色食品，沒(méi)有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門(mén)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛生行政部門(mén)備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止�！�
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