青島發(fā)布食安狀況白皮書(shū) 事故以細菌性食物中毒為主

錄入時(shí)間:2015-5-26 9:43:00

青島日前發(fā)布的《2014年青島市食品安全狀況白皮書(shū)》顯示,該市食品安全狀況呈現“兩升一降”:抽檢合格率升高、群眾滿(mǎn)意度升高、食品安全事故發(fā)生率降低,但由于受資源、環(huán)境制約,產(chǎn)業(yè)供應結構沒(méi)有發(fā)生根本轉變,60%的食用農產(chǎn)品仍然依賴(lài)“外援”,輸入性風(fēng)險壓力較大�！�
　　截至2014年底,青島共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲證企業(yè)70019家。去年,青島共完成食品安全定性定量檢測76982批次,總體合格率96.5%,為歷史最高水平,當年,青島未發(fā)生重大以上級別食品安全事故,發(fā)病率為十萬(wàn)分之1.62,遠低于國家規定標準。
　　2014年,青島市食品藥品監管局在生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節共計完成食品安全定性定量檢測23107批次,根據抽檢結果,導致青島食品安全不合格的主要因素是:微生物超標、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、重金屬及污染物超標、特征指標不達標、非法添加等。
　　從近三年情況看,青島的食品安全事故以細菌性食物中毒為主,主要發(fā)生在夏秋季(5-10月),集中于集體用餐食堂、旅游團隊集體餐等。

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