在無(wú)形中我們每個(gè)人幾乎都攝入過(guò)轉基因食品，只是我們并不知情。關(guān)于轉基因食品安全性的爭論仍在持續，但在中國人的飯碗里，早已潛伏著(zhù)轉基因的魅影。
目前，中國批準種植的轉基因作物只有棉花和木瓜，批準進(jìn)口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，從沒(méi)有批準任何轉基因主糧的商業(yè)化生產(chǎn)。而近年來(lái)轉基因事件不斷曝光，轉基因的爭議持續發(fā)酵。2013年中國出口歐盟的大米制品中，就有25次被查出含有轉基因成分。2014年4月，央視記者在武漢一家大型超市隨機購買(mǎi)了5袋大米，檢測結果顯示有三種含有轉基因成分。迄今為止，中國政府從沒(méi)批準任何一種轉基因大米的商業(yè)化種植，也沒(méi)有批準轉基因大米的進(jìn)口，這意味著(zhù)市場(chǎng)上出現的轉基因大米和米制品都是非法的。這些大米制品被疑正沿著(zhù)轉基因水稻研究學(xué)者、種業(yè)公司、基層種站、農民、消費者的路徑流近人們餐桌。
早在2002年國家就已頒布實(shí)施《轉基因食品衛生管理辦法》要求對食品產(chǎn)品中含有轉基因成分的，必須要在明顯位置進(jìn)行標注。新版食品安全法增加規定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品應當按照規定進(jìn)行標示。同時(shí)規定，未按規定進(jìn)行標示的，沒(méi)收違法所得和生產(chǎn)工具、設備、原料等，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節嚴重的責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。然而，市面上的產(chǎn)品往往表達含糊難以區分，甚至對是否轉基因食品只字不提。今年5月，國際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布的北上廣三地超市所售食品的轉基因檢測報告顯示，在抽檢的樣品中有超三成的樣品被測出含有轉基因成分品，包括客薯片、維維維他型豆奶，及雀巢蛋奶星星等，這些商品的包裝上均未有任何轉基因相關(guān)標識。
轉基因食品的辨別
網(wǎng)絡(luò )上流傳一招肉眼迅速辨別轉基因蔬菜的方法，文中這樣寫(xiě)道：買(mǎi)菜時(shí)看到個(gè)頭均勻，形體大長(cháng)，色澤光艷的就是轉基因蔬菜；食用起來(lái)與傳統蔬菜味道不同的就是轉基因蔬菜；反季節性蔬菜也是轉基因。那么這樣的判斷標準可靠嗎？
華南農業(yè)大學(xué)一位從事相關(guān)研究的教授說(shuō)：“現在市面上的蔬菜水果，特別是一些高端蔬果，都是經(jīng)過(guò)分揀后才上市。分揀過(guò)程中，一些小的、有殘缺的蔬果已經(jīng)被剔出，并不是說(shuō)沒(méi)有，只是你沒(méi)有看到。蔬果長(cháng)得大、長(cháng)得好，與施肥和施藥有很大關(guān)系，不能看見(jiàn)好看的就說(shuō)是轉基因。是否轉基因無(wú)法用肉眼簡(jiǎn)單辨別�！睂D基因食品有多年研究經(jīng)驗的中國災害防御協(xié)會(huì )災害史專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的陳一文顧問(wèn)說(shuō)：“嚴格來(lái)講，農作物、蔬菜、水果、動(dòng)物等，從外部形態(tài)上無(wú)法確切區分是否轉基因。要辨別是否轉基因只有依靠有良知的專(zhuān)業(yè)人員采用專(zhuān)業(yè)儀器與科學(xué)檢測方法才能區分。并且，檢測也變得越來(lái)越困難�！�
轉基因食品的檢測
DNA的檢測是目前對轉基因食品的檢測中最常用也是最有效的方法，其中熒光定量PCR（qPCR）技術(shù)是目前主流，相關(guān)產(chǎn)品占據全球分子診斷市場(chǎng)的一半。然而該由于核酸檢測過(guò)程復雜、實(shí)現核酸擴增信號檢測設備價(jià)格高、對實(shí)驗室硬件條件要求高等問(wèn)題，只局限于高端市場(chǎng)，普及推廣困難，基層和檢測機構的需求得不到滿(mǎn)足�；诖朔N現狀，迪澳生物首席科學(xué)家石磊教授帶領(lǐng)其團隊研發(fā)了新型恒溫熒光核酸擴增分子檢測平臺，其設備簡(jiǎn)便、快速準確，將反應全過(guò)程恒定63℃，操作簡(jiǎn)單易于推廣，是分子檢測技術(shù)的又一次革命，突破了現有的轉基因檢測技術(shù)瓶頸，真正為分子檢測方法在基層的應用打開(kāi)了市場(chǎng)。我們期待不遠的將來(lái)，在超市購物時(shí)所看到的食品都經(jīng)過(guò)檢測合格、標識清楚明確，不再有食品安全隱患，人們可以吃得放心，喝的安心。
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