美國農業(yè)部2015年1月21日消息，美擬實(shí)施新的致病菌性能標準（Performance Standards），即加強禽類(lèi)生產(chǎn)品中沙門(mén)氏菌、彎曲桿菌的管理，以降低禽類(lèi)產(chǎn)品造成的食源性疾病危害。
新標準涉及降低禽類(lèi)肉餡、火雞肉餡、火雞產(chǎn)品以及雞胸、雞腿、雞翅產(chǎn)品中沙門(mén)氏菌、彎曲桿菌指標內容。
具體工作目標：對于由沙門(mén)氏菌造成的食源性疾病，擬降低30%；對于彎曲桿菌造成的食源性疾病，擬至少降低19%，最多降低37%。
目前，美國食品安全檢查署（FSIS）使用日常監管抽樣，取代非常規抽樣方法。通過(guò)日常監管抽樣來(lái)評價(jià)相關(guān)企業(yè)是否能夠主動(dòng)、有效關(guān)注沙門(mén)氏菌、彎曲桿菌危害。
另外，美國現行禽類(lèi)及火雞產(chǎn)品性能標準為1996年標準。隨著(zhù)相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)不斷深入加工，沙門(mén)氏菌、彎曲桿菌致病菌含量不斷增加。新的性能標準實(shí)施后，預計每年可以降低5萬(wàn)件食源性疾病危害。FSIS計劃將新標準的評議期延長(cháng)60天。
上一篇：瑞安市2014年第四季度食品安全檢測情況
下一篇：中國進(jìn)出境乳品檢驗檢疫監督管理有新規
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
