新年伊始，德安縣工業(yè)園、食藥監、工商、質(zhì)監等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展食品藥品安全大排查，確保百姓飲食安全。
該縣開(kāi)展園區企業(yè)食堂食品安全檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)持《餐飲服務(wù)許可證》情況、食品安全管理制度落實(shí)情況、食堂的設置及設施設備、從業(yè)人員持健康證情況、原料采購索證索票管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生；先后檢查城區農貿市場(chǎng)、糧油店、超市、鹵菜店、餐飲企業(yè)等多家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位。針對承辦2015年“年夜飯”和春節期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲單位重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可情況，“年夜飯”定制數量是否與接待能力相符，禁止超范圍、超負荷經(jīng)營(yíng)。對食品添加劑、肉及肉制品、禽類(lèi)、食用油、集中消毒餐飲具等購進(jìn)、使用情況進(jìn)行監督。要求承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行登記備案制度，從業(yè)人員需持有效健康證明方可上崗。嚴格落實(shí)食品留樣制度，配備專(zhuān)用留樣設施，留樣食品需在專(zhuān)用留樣盒內冷藏保存48小時(shí)以上，每份樣品不少于100克，并做好留樣登記；開(kāi)展“高安病死豬肉”流入餐飲環(huán)節緊急排查工作，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否建立健全并落實(shí)食品采購索證索票管理制度，銷(xiāo)售的豬肉是否有病害豬肉、是否有檢疫檢驗證明、豬肉胴體上印章是否齊全、是否來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)等。餐飲服務(wù)單位銷(xiāo)售的速凍肉制品是否做了進(jìn)貨查驗和臺帳登記，速凍肉制品外包裝上的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)等相關(guān)信息是否齊全，是否存在過(guò)期食品。
截至目前，大排查共出動(dòng)執法人員120余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位80余家，共計下達食品安全監督意見(jiàn)書(shū)60余份、責令整改通知書(shū)12份；排查30家大中型餐飲服務(wù)單位，暫未發(fā)現有病死豬肉存在餐飲環(huán)節。
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