稀土多源于土壤和肥料
稀土是十多種元素的統稱(chēng)，鑭系元素以及與鑭系的15個(gè)元素密切相關(guān)的兩個(gè)元素共17種元素，稱(chēng)為稀土元素。那茶葉中為什么會(huì )有稀土呢？中國茶葉流通協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)梅宇介紹，茶葉稀土來(lái)源主要有土壤、大氣沉降和外來(lái)（如葉面肥等）。茶樹(shù)從土壤中吸收各種元素，這是不可避免的，茶葉中的稀土多少與土壤中稀土元素含量有關(guān)，其主要積累在茶樹(shù)葉片中。一般而言，茶鮮葉成熟度越高，內含稀土含量越高，制成的干茶稀土總量就高，如烏龍茶、黑茶、緊壓茶等茶類(lèi)；由原料嫩度較好的茶鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、白茶等茶類(lèi)，稀土含量相對較低，稀土超標率就低。
此外，從上世紀90年代，全國就開(kāi)始廣泛推廣稀土肥料，可以施入土壤，可以葉面噴肥。實(shí)踐證明，稀土還具有提高茶葉葉綠素含量、提高茶樹(shù)體內的酶活性等效能，有助于茶葉增產(chǎn)及提高品質(zhì)。受經(jīng)濟效益的影響，肥料企業(yè)、農藥企業(yè)生產(chǎn)了含有稀土的肥料和農藥。
限測標準被質(zhì)疑
現行國家標準GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》前言中明確指出：“稀土限量指標按GB2762-2005執行�！倍鳪B2762-2005《食品中污染物限量》規定了茶葉中的稀土元素2mg/kg的允許限量標準。
梅宇表示，該標準（GB2762-2005）沒(méi)有充足的調查基礎，對植物中特別是茶葉中的稀土含量的本底值（各要素在污染前的數值）沒(méi)有掌握�！皬哪壳耙颜莆盏牟枞~中的含量可以看出，這個(gè)標準定得太低�！�
食品與營(yíng)養信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒也表示，茶葉中稀土含量本底值為0.23~1.76mg/kg,標準定在2mg/kg，對于茶葉生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)確實(shí)有些苛刻。
梅宇還介紹，目前除中國以外的其他茶葉生產(chǎn)國和進(jìn)口國，包括美國、日本、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等，都沒(méi)有對茶葉設定稀土限量指標，中國設定茶葉稀土標準事實(shí)上是自縛手腳，容易成為其他茶葉進(jìn)口國貿易壁壘的“有效”依據。
茶葉稀土危害有多大
喝了稀土超標的茶，對健康有怎樣的影響？綜合目前學(xué)界對稀土的認識，可將稀土“毒性”描述如下：稀土具有明顯的環(huán)境蓄積性，生物吸收與富集性、臟器組織的蓄積性及毒效應的廣譜性。
不過(guò)許多學(xué)者對茶葉中稀土危害持不同見(jiàn)解。阮光鋒表示，茶葉不同于其他植物性食品。茶葉通常被人們用來(lái)沖泡飲用，稀土較難溶于水，沖泡的茶湯中只有不到1/4的稀土氧化物會(huì )浸出，對人體的安全風(fēng)險很小，這與直接吃到肚子里是完全不同的�！皬哪壳叭巳簲z入情況來(lái)看，從食物中攝入的稀土量不會(huì )超過(guò)每日允許攝入量�！�
梅宇也表示，稀土元素對于人體健康具有雙面性，其具抗凝血、抗腫瘤、抗動(dòng)脈硬化、消炎殺菌等藥理功能，適量攝入稀土元素有益人體健康；只有稀土攝入過(guò)量才會(huì )對人體健康構成威脅�！敖ㄗh當前應盡快對現行的茶葉稀土限量標準重新進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，制定更為科學(xué)、合理的指標�！�
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