據新加坡《聯(lián)合早報》23日報道，美國一項研究發(fā)現，常吃快餐可能會(huì )令腦部活動(dòng)放慢，從而影響學(xué)習能力。
俄亥俄州立大學(xué)研究人員在《臨床兒科學(xué)》期刊上發(fā)表的研究報告指出，那些吃最多快餐的兒童，數學(xué)、科學(xué)和閱讀能力的測驗成績(jì)也是最糟糕的。
研究人員以8500名兒童作為研究對象，先是了解他們在10歲時(shí)的吃快餐習慣，然后將他們三年后的學(xué)業(yè)成績(jì)進(jìn)行比較。在進(jìn)行比較時(shí)，研究人員已把其他可能影響學(xué)習成績(jì)的因素考慮在內。
研究人員在了解兒童們光顧快餐餐館的頻率時(shí)發(fā)現，52%兒童在過(guò)去一周內吃了一到三次快餐，10%吃了四到六次，另外10%每天吃快餐。
他們發(fā)現，每天吃快餐的兒童的平均科學(xué)成績(jì)?yōu)?9分，低于從不吃快餐兒童的平均83分。在閱讀和數學(xué)成績(jì)方面，常吃快餐者也出現了類(lèi)似的偏差。
研究人員還無(wú)法確定造成這種現象的原因，一個(gè)理論是由于快餐飲食導致兒童缺乏鐵質(zhì)，從而延緩了腦部某些發(fā)展進(jìn)程。另一個(gè)理論是高脂肪和高添加糖分的飲食會(huì )對學(xué)習過(guò)程產(chǎn)生有害影響。
領(lǐng)導該研究的俄亥俄大學(xué)科研人員珀特爾說(shuō)：“過(guò)去的研究重點(diǎn)一直放在兒童的飲食習慣如何加劇肥胖問(wèn)題，我們的研究則為吃快餐會(huì )導致學(xué)業(yè)成績(jì)變差找到了證據�！�
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