市場(chǎng)上的咖啡飲料越來(lái)越多，很受年輕人們的青睞，而在選購過(guò)程中，由于不少咖啡飲料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明確，使得人們對這類(lèi)產(chǎn)品的真實(shí)性存有疑問(wèn)：咖啡飲料里真有咖啡成分嗎？
據了解，由國家標準化管理委員會(huì )批準發(fā)布的《咖啡類(lèi)飲料國家標準》將從12月1日起正式實(shí)施。作為國內首個(gè)咖啡飲料標準，不僅填補了國內飲料標準體系中咖啡類(lèi)飲料標準的空白，還能解開(kāi)消費者心頭的疑問(wèn)。對于大多數品牌的咖啡飲品外包裝上，除了打出咖啡豆圖案，標注了“××咖啡豆”、“純正咖啡”等宣傳字樣，還注明了不少配料成分。如某品牌的咖啡飲料的包裝上，配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖煉乳、食用香精等在內的20多種。而另一款知名品牌的咖啡飲料則包含了水、白砂糖、速溶咖啡、乳化劑、穩定劑等10多種配料。那么，咖啡飲料里含有多少咖啡成分？通過(guò)觀(guān)察發(fā)現，一些品牌的咖啡飲料特意標注了“沉淀物為咖啡成分”的提示信息，其咖啡成分多為速溶咖啡、咖啡提取液、咖啡粉等。在咖啡固體含量信息方面，只有部分咖啡飲料特別做出標注，如“咖啡提取液大于等于0.6克/100毫升”，“速溶咖啡大于1%”等。綜合來(lái)看，咖啡飲料的咖啡含量多少不一，大多數飲料將咖啡成分排在第三、四位，有的品牌則將咖啡成分排在了第六、七位。由此可見(jiàn)，咖啡飲料中固體咖啡的比重并不大。
另?yè)私�，很多消費者對咖啡飲料持否定態(tài)度。愛(ài)喝咖啡的周先生是一位司機，后備箱里少不了咖啡飲料，每次去超市都會(huì )抬上兩三箱。周先生說(shuō)，開(kāi)車(chē)愛(ài)困，車(chē)里備上幾罐咖啡飲料，困時(shí)喝兩口可以提神。但從口感來(lái)說(shuō)，咖啡飲料肯定沒(méi)法跟純咖啡比，只是方便攜帶罷了。市民趙先生也表示，咖啡飲料僅作為日常飲品，根本算不上咖啡�！翱Х蕊嬃系奈兜啦诲e、甜味適中、香味濃郁，我喜歡喝�！北绕鹂Х榷宫F磨咖啡，咖啡飲料的口味更加多樣，口感更加絲滑，所以只能把咖啡飲料當作日常解渴的必備飲品�！翱Х蕊嬃纤悴簧峡Х�，因為跟正宗的咖啡比，口感、醇香度差的太遠了�！遍_(kāi)餐廳的張女士表示，咖啡飲料的咖啡含量確實(shí)讓人懷疑，“我覺(jué)得咖啡飲料的味道更像是添加劑調配出來(lái)的，有的咖啡飲料兩三元一瓶，里面有沒(méi)有咖啡很難說(shuō)�！痹诔欣镒隹Х蕊嬃洗黉N(xiāo)的銷(xiāo)售人員介紹，由于缺乏咖啡飲料的相關(guān)“國標”，目前市面上各品牌的咖啡飲料執行的都是企業(yè)標準，生產(chǎn)企業(yè)自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。
業(yè)內人士認為，《咖啡類(lèi)飲料國家標準》下月起實(shí)施，填補了國內飲料標準體系中咖啡類(lèi)飲料標準的空白�！稑藴省分�，除規定咖啡飲料的特征性指標咖啡因的含量外，還將咖啡固形物含量作為技術(shù)指標進(jìn)行嚴格規定。這兩項技術(shù)指標的制定，可以有效地保證咖啡飲料的真實(shí)性，進(jìn)一步規范咖啡飲料的生產(chǎn)和消費市場(chǎng)。也有人提出質(zhì)疑。開(kāi)咖啡廳的李宏經(jīng)理認為，咖啡飲品可添加速溶咖啡成分，其純度非常低，利潤非常高。生產(chǎn)廠(chǎng)家在此基礎上，在產(chǎn)品中再添加一點(diǎn)咖啡“提取液”，就能拿來(lái)當咖啡飲料賣(mài)，這樣雖然能達到國家指定標準，但口感和味道還是遠不如咖啡的。
上一篇：研究人員稱(chēng)每天喝酸奶可降低患糖尿病風(fēng)險
下一篇：科學(xué)家：糕點(diǎn)含反式脂肪吃多恐損記憶力
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
