來(lái)自哥倫比亞大學(xué)的研究表明：巧克力中的高含量黃烷醇可增加血流量，從而恢復大腦特定區域的活力。
隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，50-69歲的健康人們不可避免得記憶力有所下降，而研究發(fā)現巧克力中的某一成分可以逆轉此過(guò)程，恢復老年人的記憶力。研究人員說(shuō)，這種“恢復”的作用可能是由于大腦的特定區域血流量增加造成的。
這是首次確定年齡增長(cháng)而產(chǎn)生的遺忘癥與大腦某特定部位的改變有明確的因果關(guān)系。也是首次證實(shí)了改變飲食可以恢復老年人的記憶力。
該實(shí)驗讓37位老年人連續3個(gè)月每天飲用一種特制的可可飲料。其中一些人的飲料中含有大量的黃烷醇（該物質(zhì)天然存在于可可，茶和各種各樣的水果蔬菜中），而其他人的飲料卻不含這種化合物。
在此次模擬測試中發(fā)現，與試驗開(kāi)始時(shí)相比，高黃烷醇飲料組的老人在試驗結束時(shí)記憶力有了顯著(zhù)改善。對他們的腦部掃描顯示，其大腦海馬齒狀回的血容量也有所增加。
“如果一個(gè)參與者在研究開(kāi)始時(shí)處于典型的60歲記憶狀態(tài)，那么三個(gè)月后，這些人平均處于典型的30或40歲人的記憶狀態(tài)，” Scott A Small說(shuō)，他是神經(jīng)病學(xué)教授和哥倫比亞大學(xué)醫學(xué)中心陶巴研究機構（Taub Institute）的阿爾茨海默病研究中心主任。
Small的研究成果發(fā)布在《自然—神經(jīng)科學(xué)》（Nature Neuroscience）雜志網(wǎng)站上，他是該論文的第一作者。
然而，很多人對該結果持審慎樂(lè )觀(guān)的態(tài)度�！叭绻梢栽诟笠幠５膶�(shí)驗中驗證這一觀(guān)點(diǎn)，就令人十分激動(dòng)了�！� Liz Coulthard說(shuō)道，她是布里斯托大學(xué)老年癡呆癥神經(jīng)科學(xué)的高級講師。
不幸的是，保護你的記憶并不只是多吃巧克力這么容易。大多數食品加工程序會(huì )去除可可中的黃烷醇。一塊正常的巧克力只含有40mg黃烷醇。而試驗中使用的特殊可可飲料中含有900mg黃烷醇。
巧克力制造商瑪氏公司制備了此次試驗用的特殊飲料，也對本研究提供了部分資助�，斒宵S烷醇的研究計劃開(kāi)始于20世紀80年代，主要研究這種化合物（黃烷醇）在心血管疾病中的潛在作用和對健康的益處。
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