花樣繁多的訂餐App，給“宅男宅女”生活帶來(lái)不少方便。然而，日前央視曝光的一段視頻卻顯示，一些城市的網(wǎng)上訂餐點(diǎn)衛生狀況其實(shí)很惡劣，甚至出現墻壁漆黑，墻上還有蟑螂爬行的情況，引得不少網(wǎng)友紛紛吐槽。
對此，市食藥局發(fā)布提醒，市民訂餐前可以在食藥監局官網(wǎng)上查詢(xún)所訂商家是否取得《餐飲服務(wù)許可證》。此外，為了避免變質(zhì)，還應確保外賣(mài)食品在加工后2小時(shí)內食用。
［現狀］
網(wǎng)上訂餐受青睞
衛生狀況惹擔憂(yōu)
市民劉小姐在新閘路上一家事業(yè)單位上班，單位所在商務(wù)樓里沒(méi)有食堂，中午只好在附近找餐館吃飯，時(shí)間一長(cháng)，周邊所有餐館都輪番吃過(guò)了。于是，只好將目光轉向眼下火爆的網(wǎng)上訂餐，“每天上午10點(diǎn)左右就提前下單，一般中午12點(diǎn)就可以準時(shí)送到單位前臺，比自己出去排隊等吃方便”。
昨日，記者在一個(gè)著(zhù)名訂餐網(wǎng)站上隨機搜索發(fā)現，系統可以幫助你就近選擇可送餐的商家，有些知名飯店還會(huì )收取一定額度的送餐費。
從訂單情況看，各種口味不同，價(jià)格不一的快餐、盒飯銷(xiāo)量都不錯。以徐匯區一家主打披薩的快捷西餐廳為例，一個(gè)月光是網(wǎng)上訂單就超過(guò)1100份； 一家小楊生煎店在徐匯的分店，每月網(wǎng)上訂餐數量超過(guò)400份。另外一些價(jià)格實(shí)惠、每份外賣(mài)盒飯在15元左右的訂餐網(wǎng)店，也頗受上班族歡迎。
不過(guò)，也有一些白領(lǐng)告訴記者，午飯還是自己看著(zhù)現做比較放心，為此寧愿中午時(shí)分去排隊等候，也不愿意網(wǎng)上隨便訂餐。
日前，媒體頻頻曝光的一些網(wǎng)上訂餐加工點(diǎn)糟糕的衛生狀況，更是令不少上海白領(lǐng)擔憂(yōu)，誰(shuí)知道自己網(wǎng)購的盒飯，就不是“線(xiàn)上高大上，線(xiàn)下黑作坊”呢？
［支招］
市食藥監局提醒，網(wǎng)上訂餐掌握一定的竅門(mén)，就可以確保用餐安全。
1、到食藥監局官網(wǎng)查詢(xún)
市食藥監局建議選擇從熟悉的餐飲單位訂餐，或者向送餐方了解供餐單位名稱(chēng)和地點(diǎn)，保證膳食是由取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位提供。對餐館的許可證信息，可到食藥監局官網(wǎng)（www.shfda.gov.cn）的“上海市餐飲服務(wù)安全等級查詢(xún)”欄目查詢(xún)。
昨日，記者進(jìn)入該查詢(xún)欄目發(fā)現，目前該系統里一共有50874家餐飲機構可供查詢(xún)，每家餐飲機構的店招、單位名稱(chēng)、地址、許可證號，還有當前餐飲安全等級，也就是俗稱(chēng)的“綠臉”（良好）、“黃臉”（一般），“紅臉”（較差），都顯示得清清楚楚。以在天鑰橋路200號上的一家店招為“啤酒烤鴨店”的飲食店為例，其食品安全等級就顯示為“較差”。
2、避免點(diǎn)高風(fēng)險品種
市食藥監局提醒，一些高風(fēng)險品種建議訂餐時(shí)最好不要選擇。
比如冷菜，生食品種，如生魚(yú)片、拌黃瓜、預拌色拉等；冷加工糕點(diǎn)，如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等，也是高風(fēng)險品種。
特別要注意，不要向小吃店訂購盒飯、菜肴等正餐品種，小吃店供應這些品種屬超范圍經(jīng)營(yíng)，也具有較高風(fēng)險。
不過(guò)，記者在熱門(mén)訂餐網(wǎng)站或是App上看到，還是有不少人買(mǎi)過(guò)涼菜。
例如，顯示地址在凱進(jìn)路上的一家川菜館里，可以網(wǎng)上訂購的涼菜有涼拌黃瓜、皮蛋豆腐、涼拌腐竹等6種，交易記錄顯示，這些涼菜每月售出了2份。
3、大量訂餐找“專(zhuān)家”
市食藥監局還提醒，如果想大量訂購外送套餐，最好不要去飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位，因為這些餐飲單位加工能力有限，以免發(fā)生食品安全事故。
企事業(yè)單位應向專(zhuān)門(mén)的盒飯、桶飯生產(chǎn)企業(yè)訂購集體用餐配送膳食。這些大型配送餐飲單位的具體信息，可以到市食藥監局官網(wǎng)（www.shfda.gov.cn）的“信息公開(kāi)-最新信息公開(kāi)-食品”欄目查詢(xún)。
記者在該欄目看到，上面一份最新公布的信息名單上顯示，截至9月30日全市共有99家集體用餐配送單位基本符合《食品安全地方標準集體用餐配送膳食生產(chǎn)配送規范》（DB31/2024-2014）要求，并全部顯示了這些企業(yè)的名單。
［提醒］
外賣(mài)送到后可查驗送餐人員健康證
為了確保食用安全，市食藥監局還提醒，網(wǎng)上訂購的快餐，送到后應該及時(shí)食用。
建議市民選擇向距離較近、并可短時(shí)送達的餐飲單位訂餐。收到膳食后切勿長(cháng)時(shí)間存放，確保膳食能夠在加工后2小時(shí)的安全時(shí)限內食用。
快餐送到后，還建議可以查驗送餐人員健康證，檢查其服裝是否整潔，配送的膳食是否受到污染，是否有變質(zhì)現象，膳食包裝是否清潔，熱的膳食溫度是否能夠保證。
此外，從11月1日開(kāi)始實(shí)施的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》也規定，提供外送服務(wù)的餐飲經(jīng)營(yíng)者，應當建立健全相應服務(wù)流程，并明示提供外送服務(wù)的時(shí)間、外送范圍以及收費標準，并提供相應單據。
用餐后如發(fā)生胃腸道不適，或懷疑外送膳食來(lái)歷不明的，請撥打食品安全投訴舉報熱線(xiàn)12331舉報。
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