據外媒報道，很多人都認為減少飲食中脂肪的攝取是減肥的關(guān)鍵，然而更重要的是，我們要明白哪些脂肪是有益健康的。
人體需要一定脂肪，脂肪給身體提供能量，讓皮膚和頭發(fā)健康，幫助人體吸收某些維生素，讓身體保溫。飲食中如果飽和脂肪含量高，如肉類(lèi)和部份植物油，可導致心臟問(wèn)題，但攝入適量不飽和脂肪（unsaturated fats）卻可以保護心臟。
不飽和脂肪，包括單不飽和脂肪（monounsaturated fats）及多不飽和脂肪（polyunsaturated fats），被認為是對人體有益的脂肪。
根據美國人膳食指南，普通成年人每日卡路里數量的20～35%應來(lái)自于脂肪，少于10%的卡路里來(lái)自飽和脂肪。1克脂肪含有9卡路里的熱量，因此日常飲食中若包含2000卡路里熱量，那攝入的脂肪數量是約44～78克。
那么，哪些食物含有較多的不飽和脂肪？我們一起來(lái)看看下面6種含有不飽和脂肪的健康食物。
1、鱷梨
鱷梨具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
2、杏仁
幾乎所有的堅果都是健康的多脂肪類(lèi)零食，杏仁卻含有最低的卡路里。
幾乎所有的堅果都是健康的多脂肪類(lèi)零食，杏仁卡路里的含量則最低。1盎司（約23個(gè)杏仁）只包含14克脂肪，其中近9克是單不飽和脂肪，大約3.5克是多不飽和脂肪。
3、鮭魚(yú)
鮭魚(yú)可能是最知名富含脂肪的魚(yú)類(lèi)之一，鮪魚(yú)、鯖魚(yú)和沙丁魚(yú)也富含對心臟健康有益的脂肪。
較溫和的銀鮭和油膩紅大馬哈魚(yú)包含較少脂肪，大約有5克脂肪，其中單不飽和脂肪和多不飽脂肪各占2克。
4、橄欖/橄欖油
在沙拉里增加10顆橄欖，就可以吃進(jìn)大約5克脂肪，其中3.5克是單不飽和脂肪，0.4克是多不飽和脂肪。（fotolia）
5、亞麻籽
在沙拉、湯、果汁、酸奶里加進(jìn)去一湯匙亞麻籽，就可以獲取不飽和脂肪。一湯匙亞麻籽包含超過(guò)4克脂肪，其中近1克是單不飽和脂肪，3克是多不飽和脂肪。
美國最大的醫療健康服務(wù)網(wǎng)站W(wǎng)ebMD報導說(shuō)，亞麻籽所含的木酚素（一種抗氧化劑）是其他植物的75～800倍。
6、 雞蛋
每只大雞蛋還有約5克脂肪，其中2克單不飽和脂肪，1克多不飽和脂肪。
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