隨著(zhù)健康意識的不斷提高，人們逐漸認識到攝入食鹽過(guò)多會(huì )導致高血壓，進(jìn)而引起中風(fēng)以及心臟病等問(wèn)題，甚至引發(fā)胃癌。但據外媒10月27日報道，醫生邁克爾？莫斯利（Michael Mosley）發(fā)現，人每天攝入鹽分過(guò)少也可能導致許多健康問(wèn)題的產(chǎn)生。
近年來(lái)，各大健康組織都對人每天攝入鹽的分量作出了不同程度的規定——世界衛生組織認為人每天不得攝入超過(guò)5克鹽，而美國心臟協(xié)會(huì )甚至提出人每天攝入鹽的上限是3克。隨著(zhù)鹽分日攝入量上限的不斷走低，人們逐漸開(kāi)始產(chǎn)生懷疑：到底鹽是不是真的那么可怕？
誠然，攝入過(guò)多鹽分會(huì )加快人體內血液流動(dòng)的速度，進(jìn)而使血壓升高。但專(zhuān)家認為，與肥胖、吸煙之類(lèi)的因素相比，鹽分并不是造成高血壓的主因�！缎掠⒏裉m醫學(xué)》雜志最新研究也表明，降低食鹽攝入量并非錯誤，但如果攝入鹽分過(guò)少也會(huì )對人體造成不利影響。研究發(fā)現，食鹽日攝入量超過(guò)17克的人群，罹患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險更高；但日攝入鹽少于7克，其死亡風(fēng)險也會(huì )提高。而刊登在同一雜志的另外一個(gè)研究也表明：食鹽攝入量少于7克對血壓并無(wú)太大影響。另外，在2011年，《美國高血壓周刊》亦有一項研究表明，減少鹽分攝入量可導致人體內膽固醇及甘油三酯的升高。
因此，美國科學(xué)院的醫學(xué)研究所做出結論，稱(chēng)人每日攝入鈉含量不應低于2.3克，即食鹽的日攝入量不應低于6克。
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