據英國《每日郵報》10月22日報道的一項最新研究表明，晚上食用含鐵豐富的食物會(huì )擾亂人體生物鐘，所以輪班工作者應避免食用牛排和菠菜等含鐵食物。
生物鐘監管著(zhù)人體在每個(gè)24小時(shí)中的作息及消化時(shí)間，它的循環(huán)促進(jìn)了人體細胞生長(cháng)過(guò)程，影響著(zhù)控制新陳代謝的荷爾蒙的釋放和其他生理機能。而大腦是則是控制生物鐘的“總部門(mén)”，確保著(zhù)所有身體上其它生物鐘的同步運作，它會(huì )根據亮度，告訴我們日出而作，日落而息。而上夜班則打亂了這種生理循環(huán)，所以輪班工作者會(huì )承擔更高的患有2型糖尿病、癌癥和肥胖的風(fēng)險。
研究人員近日發(fā)現，食用富含鐵的食物會(huì )擾亂肝部的生物鐘，而肝是幫助人們維持血糖度、為細胞提供充足能量的重要器官。通常，肝功能會(huì )在晚上運作，而在白天我們醒來(lái)時(shí)停止工作。
微元素鐵就像是肝生物鐘內部的齒輪一樣，促使肝部快速工作，嚴格控制著(zhù)血糖含量，甚至可以讓肝“加班”。這樣的“加班”如果在肝生物鐘工作時(shí)間以?xún)�，�?huì )對健康有益。但倘若是在大腦規律沒(méi)有同步運轉的情況下，例如值夜班，則會(huì )導致血糖紊亂。
一部分研究人員將微量鐵元素給老鼠食用，以觀(guān)察它們生理循環(huán)。他們發(fā)現食物中的鐵促進(jìn)了老鼠體內的亞鐵血紅素的濃度，還發(fā)現了血紅蛋白中的一種攜氧化合物。當血紅蛋白與生理蛋白結合后，蛋白活性增加。這說(shuō)明了含鐵食物可以增強肝臟控制血糖的能力，也因此說(shuō)明了輪班工作者要盡量避免攝入含鐵食物。
含鐵的食物有：深綠葉蔬菜、鐵強化谷物或面包、糙米、豆制品、堅果、紅白肉類(lèi)、魚(yú)肉、蛋類(lèi)、果干等。
上一篇：常喝碳酸飲料危害堪比吸煙身體平均老化2.5年
下一篇：國家衛生計生委辦公廳 教育部辦公廳關(guān)于加強學(xué)校食源性疾病監測和飲用水衛生管理工作的通知
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
