據澳洲網(wǎng)22日報道，有關(guān)稻米是否有助于減肥的問(wèn)題，科學(xué)界一直爭論不休。近日，澳洲科學(xué)家表示有證據顯示稻米有助于控制體重，尤其深色稻米的效果尤為明顯，因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯，而且應盡量吃棕色或深色的稻米。
阿德萊德大學(xué)（University of Adelaide）醫學(xué)院博士史祖敏（Zumin Shi，音譯）指出，近年來(lái)，受澳洲民眾對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響，米飯已不再流行。但他稱(chēng)，其實(shí)米飯對于調節體重很有幫助。
史博士表示，外界通常認為米飯等淀粉類(lèi)食品可能導致體重增加，但實(shí)際上，碳水化合物之間的質(zhì)量差異會(huì )令結果有所不同。有證據顯示，使用全谷物食品對控制體重有好處。同時(shí)，大量研究證明，吃米飯不僅有助于控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過(guò)，他還警告，這一觀(guān)點(diǎn)仍有待與其他研究進(jìn)行對比考量，比如有研究稱(chēng)米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
史博士還表示，米飯通常使用水來(lái)煮熟，因而其熱量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米則更有營(yíng)養。有證據表明，用米飯取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身體健康。
上一篇：2型糖尿病患者吃開(kāi)心果有助降壓
下一篇：美國學(xué)者發(fā)現南極魚(yú)血管中有“防凍劑”
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
