央廣網(wǎng)合肥9月4日消息（記者孫葉 王利 通訊員馮立中）從“偏咸偏辣”到“胃口更好”，再到“暴飲暴食”，重口味的人肥胖發(fā)病風(fēng)險似更高。安徽醫科大學(xué)衛生管理學(xué)院對4省市社區老人超重和肥胖影響因素的調查，將肥胖與重口味聯(lián)系了起來(lái)。據介紹，此項研究得到了國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金的資助。該項研究論文發(fā)表在《中華疾病控制雜志》第八期上。
該研究在上海、廣東、山西、黑龍江4省市各選取一個(gè)城市社區和一個(gè)農村社區，共收集到有效樣本4160份，均為60歲以上老人（排除耳聾、失語(yǔ)、行動(dòng)不便老人）。調查對象的平均BMI（體重指數）為23.12，其中超重組占27.4%，肥胖組占9.1%。研究者將被調查者的一般情況、慢性病情況、興趣愛(ài)好、飲食習慣等17個(gè)指標進(jìn)行多元分析，得出低齡組（60歲-69歲）、家住城市、吸煙、飲食偏咸偏辣、患有高血壓糖尿病等慢性病均為肥胖的危險因素。其中，飲食偏辣偏咸者出現超重和肥胖的可能性分別是不吃辣、咸淡適中者的1.41倍和1.31倍。
專(zhuān)家分析說(shuō)，一方面重口味者易得高血壓等慢性病，重口味、慢性病、超重肥胖之間存在關(guān)聯(lián)，導致肥胖率增高；另一方面重口味者往往在咸辣味的刺激下，胃口更好、食量更大，從而使得飲食失去節制，甚至暴飲暴食，最終導致肥胖。專(zhuān)家說(shuō)，此次調查地點(diǎn)沒(méi)有湖南、四川等飲食偏辣省份，那里老人的超重肥胖可能另有原因。
上一篇：美國加州有望禁止超市使用塑料購物袋
下一篇：科普：“訓練”大腦喜歡健康食品
海博微信公眾號
海博天貓旗艦店
