據外媒報道，9月1日澳大利亞研究人員在世界藥學(xué)大會(huì )指出，橄欖中的生物類(lèi)黃酮可抑制有害大腦的β淀粉樣蛋白在腦中的堆積，進(jìn)而預防老年癡呆癥。
澳大利亞查爾斯特大學(xué)研究團隊以細胞及小鼠做實(shí)驗，逐一檢測橄欖的植物素，這包括類(lèi)黃酮槲皮素、蕓香素、木犀草素、橄欖苦、毛蕊花糖 等，結果顯示，蕓香素的抑制效果最為優(yōu)異。
目前已有研究發(fā)現，β淀粉樣蛋白在腦中堆積時(shí)，會(huì )引起阿茲海默癥（老年癡呆癥），這種蛋白在前驅形成階段，需要β分解（酉每）進(jìn)行切割，查爾斯特大學(xué)研究證實(shí)，橄欖生物類(lèi)黃酮可抵銷(xiāo)β分解（酉每）的作用，抑制后續的病變。
研究人員歐瑪（Syed Haris Omar）指出，食用橄欖油具有抗氧化、抗發(fā)炎的作用，可以減少失智、心血管疾病及中風(fēng)的危險，科學(xué)界近年致力解謎，他的研究團隊在β分解（酉每）這條路徑找到解答，學(xué)界還要透過(guò)動(dòng)物及人體試驗，進(jìn)一步預防疾病效益以及安全性。
這些有益的物質(zhì)存在于橄欖的果實(shí)和葉子中，研究人員還發(fā)現，只有特級初榨橄欖油、橄欖葉提取物當中還存在這些活性物質(zhì)。
歐瑪指出，橄欖中的生物類(lèi)黃酮化合物不穩定，經(jīng)過(guò)加工、加熱就會(huì )失去活性，普通的橄欖油當中的活性物質(zhì)已經(jīng)不存在。
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