美國《臨床醫學(xué)研究期刊》發(fā)表一項研究顯示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助預防腸癌。研究人員給患癌的老鼠喂食辣椒素后發(fā)現，與沒(méi)有喂食辣椒素的實(shí)驗鼠相比，前者癌細胞的數目和腫瘤大小都要低于后者，這種結合辣椒素的治療方法，不僅減低形成大腸癌的機會(huì )，還可延長(cháng)老鼠壽命30%。研究人員稱(chēng)，他們發(fā)現辣椒的神奇功效，那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助于預防大腸癌。
有研究顯示，辣椒素能夠啟動(dòng)感覺(jué)神經(jīng)元中一種稱(chēng)為“TRPV1”的受體，能夠感知熱、酸、辣味等有可能傷害細胞的刺激。研究小組發(fā)現，腸內表面也有這種“TRPV1”受體，會(huì )被腸內的表皮生長(cháng)因數受體“EGFR”啟動(dòng)，但是被啟動(dòng)后，又會(huì )通過(guò)活化蛋白質(zhì)酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）再反過(guò)來(lái)抑制EGFR活性，可以遏止癌癥的發(fā)病�！癊GFR”與腸內的細胞分裂密切相關(guān)，對于腸內細胞進(jìn)行正常的更新?lián)Q代不可或缺，但是其活性如果受不到約束，腸內細胞異常生長(cháng)或發(fā)生腫瘤的風(fēng)險就會(huì )提高，因此“TRPV1”的抑制作用能夠降低上述風(fēng)險，TPRV1可以說(shuō)是一個(gè)腫瘤抑制基因。
研究人員建議有可能患結腸癌或直腸癌風(fēng)險的高危人士，在日常飲食中增添辣椒素，有助預防腸癌。研究小組還發(fā)現，辣椒素與非類(lèi)固醇的消炎鎮痛藥Celecoxib組合在一起后，治療效果更加顯著(zhù)。
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