據巴西《圣保羅頁(yè)報》7月21日報道，本月美國的科學(xué)雜志《細胞》發(fā)布了一份日本的研究報告，報告指出，飲食除了能夠給人體提供日常的營(yíng)養、水分和能量之外，還能夠幫助機體維持日常的生理節奏。
圣保羅聯(lián)邦大學(xué)的神經(jīng)學(xué)家阿德米爾·席爾瓦表示，旅途疲憊或改變時(shí)區很可能會(huì )引起所謂的“時(shí)差”問(wèn)題，從而導致睡眠紊亂甚至是失眠，而適當的飲食策略能夠改善這一問(wèn)題。
人體每24小時(shí)會(huì )經(jīng)歷一次循環(huán)，這一循環(huán)是由神經(jīng)中樞系統控制的，同時(shí)，自然因素或人為因素，甚至是環(huán)境因素都有可能影響到這一循環(huán)的正常進(jìn)行。
飲食主要會(huì )通過(guò)胰島素來(lái)影響人體正常的生物鐘運行。人體的胰腺主要通過(guò)分泌胰島素來(lái)控制血液中葡萄糖的含量，而葡萄糖會(huì )增強人體對碳水化合物的吸收能力。
山口大學(xué)的教授米后·撒托在5天內對16只白鼠進(jìn)行了實(shí)驗，實(shí)驗結果顯示，胰島素能夠發(fā)送生物信號，從而通過(guò)影響基因和神經(jīng)細胞來(lái)控制生物鐘的運行。
席爾瓦教授表示，這項研究首次建立了機體的生物鐘與人體循環(huán)的關(guān)系，換句話(huà)說(shuō)，即建立了生物鐘與人體器官運行的關(guān)系。
人體的循環(huán)是由一系列神經(jīng)細胞控制的，這些神經(jīng)細胞主要活躍在大腦中部的下丘腦，下丘腦區域主要控制人體荷爾蒙的分泌、體溫的穩定和機體功能的正常運行。
席爾瓦教授表示，睡眠時(shí)間和長(cháng)短的變化也會(huì )影響到人體的正常循環(huán)，比如當人們需要熬夜工作，或者由于出差而到達了另一個(gè)不同的時(shí)區，環(huán)境因素也會(huì )對循環(huán)造成影響。
在《細胞》雜志的文章中，研究員們還強調，飲食除了會(huì )影響到睡眠之外，還會(huì )增加人們患病的概率，比如糖尿病、心血管疾病甚至是不同種類(lèi)的癌癥。
圣保羅聯(lián)邦大學(xué)的在讀博士卡洛琳娜·加諾維斯基同時(shí)也是內分泌學(xué)的專(zhuān)家，她表示，均衡的飲食通常包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)對于維持人體的生物鐘和中樞系統的正常運行都是至關(guān)重要的。但是，另一方面，飲食的紊亂會(huì )導致健康問(wèn)題，如果人體不能正常地吸收營(yíng)養，那么人體的循環(huán)節奏就會(huì )被打亂。
加諾維斯基補充道：“如果一個(gè)人白天沒(méi)有吃東西，但是晚上過(guò)量飲食，那么本應該準備睡眠的機體就會(huì )受到影響，生物鐘就會(huì )出現紊亂，這樣將會(huì )損害人體各項功能的正常工作�！�
圣保羅大學(xué)的在讀博士穆立羅·達蒂羅同時(shí)也是體育營(yíng)養學(xué)的專(zhuān)家，他認為，想要適應不同時(shí)區的正確方式是，在旅行前的幾天提早睡眠時(shí)間，并避免在晚餐時(shí)食用過(guò)多的碳水化合物，同時(shí)更注重早餐和午餐的營(yíng)養搭配。
而當到達該時(shí)區時(shí)，應該嘗試在稍晚的時(shí)候睡覺(jué)，并將起床的時(shí)間也適當延后，從而使人體繼續遵循同一種飲食規律。但是，加諾維斯基博士和達蒂羅博士均強調，這一方法并不適用于糖尿病患者，而且可能會(huì )對長(cháng)期依賴(lài)于注射胰島素的人產(chǎn)生不良影響。
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