據美國FDA網(wǎng)站消息，7月11日美國 FDA 更新總膳食研究（TDS）最新數據，提供了2006-2011采集的食品中化學(xué)污染物和營(yíng)養素含量。
美國TDS項目又稱(chēng)為“市場(chǎng)菜籃子調查”，用于調查美國市場(chǎng)上的一系列食品與飲料，共計280余種。
美國FDA利用這些數據分析趨勢性，例如該機構發(fā)現加工食品中鈉含量在統計學(xué)上有顯著(zhù)的降低。最新更新的數據庫包含了食品中四種有害元素（砷、鎘、鉛和汞）和 12 種營(yíng)養元素（鈣、銅、碘、鐵、鎂、錳、鉬、鎳、磷、硒、鈉、鋅）的含量。
美國TDS項目始于1961年，起初用于監測食品放射性污染。之后擴展至食品中的農殘、工業(yè)化學(xué)品、毒物與營(yíng)養元素。美國FDA利用TDS數據監測威脅大眾健康的潛在風(fēng)險與趨勢。
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