農村婚喪嫁娶時(shí)聚餐人數不在少數，其飲食衛生稍有不慎就可能造成群體性安全事件。省食藥監局日前下發(fā)通知要求，50人以上的農村集體聚餐活動(dòng)要備案，100人以上的食品要留樣48小時(shí)，即日起實(shí)施。
據悉，我省要求對城市郊區及農村地區家庭或者單位因婚喪嫁娶、節慶聚會(huì )、喬遷賀喜等事由舉辦的非經(jīng)營(yíng)性自辦宴席加強安全監管，逐步建立健全農村集體聚餐食品安全管理體系。集體用餐人數超過(guò)50人的申報備案制，也是我省加強農村集體聚餐活動(dòng)食品安全監管的一項新舉措。根據通知，此類(lèi)聚餐必須向各村的食品安全監督員報備。
按照規定，50人以上100人以下的農村集體聚餐活動(dòng)，應由村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現場(chǎng)指導；100人以上的聚餐活動(dòng)，由鄉鎮食品藥品監管部門(mén)派人進(jìn)行現場(chǎng)指導。對100人以上的農村集體聚餐活動(dòng)，舉辦者或廚師要對每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。
今后，縣（市、區）食品藥品監管部門(mén)還要建立健全農村集體聚餐食物中毒事故應急預案，提升緊急事件的應急處理能力。
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