意大利一研究團隊研發(fā)出一種葡萄酒DNA檢測系統，將徹底改變證明農產(chǎn)品起源的可追溯性概念。
巴勒莫（Palermo）生物科學(xué)研究所與一家名為Bionat的公司共同發(fā)起了這一項目�，F在只需幾滴葡萄酒，便可在30分鐘內得出葡萄酒的基因檢測結果。
這項研究由西西里農村發(fā)展計劃署（Rural Development Plan for the Sicilian Region）提供資金，徹底改變了當前通過(guò)劃分產(chǎn)區來(lái)區分葡萄酒的方法，如DOC、 DOP、IGT。
Bionat Italy項目經(jīng)理Guido Spoto解釋?zhuān)@一方法源于多年前一西西里研究團隊對腹腔疾病的診斷研究�！爱敃r(shí)衍生出很多研究分支，其中之一是致力于食品的基因特征，以確定可追溯性，從而鑒別食品的真實(shí)性�！�
簡(jiǎn)言之，現在實(shí)驗室的分析師可以鑒別出釀酒葡萄的基因序列，并將這些序列與酒標上的數據進(jìn)行比對。
Spoto說(shuō)，下一個(gè)目標是為檢測機構提供身份工具包和識別機，用于鑒別假冒葡萄酒�？磥�(lái)屢屢發(fā)生的食品丑聞事件以后可以找到檢測鑒定的地方。
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