5月27日，國家食品安全風(fēng)險監測湖南中心株洲分中心在市疾控中心掛牌。即日起，該中心將依托市、縣、區疾控中心和市內11家食源性疾病監測哨點(diǎn)醫院，對食品中的化學(xué)污染物、食源性致病菌和食源性疾病進(jìn)行全面監測，及時(shí)掌握市內食品安全隱患信息、食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢，提高株洲食源性疾病的預警與控制能力。
對食品的監測分為常規監測和專(zhuān)項監測。今年，株洲將對蔬菜及其制品、糧食及其制品、調味品、特殊膳食等16類(lèi)食品中的有害元素、農藥殘留和食品加工過(guò)程中形成的有害物質(zhì)等376項指標進(jìn)行常規監測；對餐飲食品、水產(chǎn)及其制品等5類(lèi)食品中的食品添加劑、包裝材料遷移物等65項指標進(jìn)行專(zhuān)項監測。
對食品微生物及其致病因子的常規監測涵蓋水產(chǎn)及其制品、飲用水、加工堅果等8類(lèi)食品，重點(diǎn)監測衛生指示菌、食源性致病菌、寄生蟲(chóng)等指標；同時(shí)將對嬰兒配方食品生產(chǎn)加工過(guò)程及餐飲食品等4類(lèi)食品中相關(guān)微生物指標進(jìn)行專(zhuān)項監測。
目前，株洲市中心醫院、天元區人民醫院、攸縣人民醫院等11家醫院被確定為食源性疾病的監測哨點(diǎn)醫院，各醫院須對確診的食源性疾病患者的近期飲食情況實(shí)時(shí)報送本級疾控中心。
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