如果你喜歡牛肉漢堡的味道，卻又不忍看到動(dòng)物被宰殺，那么不久后你將無(wú)需懷揣罪惡感地享用美食。
荷蘭一組科學(xué)家日前在實(shí)驗室中研發(fā)出一種技術(shù)，使用干細胞生產(chǎn)出可再生的肉類(lèi)。
該技術(shù)之前已經(jīng)通過(guò)小規模生產(chǎn)進(jìn)行了驗證。2013年，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)工程教授馬克·博斯特就研發(fā)出世界上第一只實(shí)驗室培養的漢堡。不過(guò)，要將這項技術(shù)投入到大規模的生產(chǎn)，還需要一定的時(shí)間。
“我們相信人工培養的肉類(lèi)將是未來(lái)食品的發(fā)展趨勢�！焙商m瓦赫寧恩大學(xué)康范德維爾教授表示。
專(zhuān)家指出，全世界對肉類(lèi)需求的續上升導致環(huán)境污染和能源消耗不斷惡化。聯(lián)合國相關(guān)部門(mén)發(fā)布數據顯示，全球溫室氣體排放中，有50%來(lái)自于畜牧業(yè)。
要創(chuàng )造出人工培養的肉類(lèi)，研究人員將干細胞置于無(wú)菌的液體培養基中，然后將其與蛋白質(zhì)綁定，從而生長(cháng)成大的肉塊。
“從技術(shù)和能源的角度講，這種人工培養的肉類(lèi)將成為未來(lái)食品開(kāi)發(fā)的趨勢�！笨捣兜戮S爾教授表示。
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