中國農業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記陳萌山今天在2014年國際真菌毒素大會(huì )上指出，據聯(lián)合國糧農組織（FAO）統計，全球每年有25%的農產(chǎn)品受到真菌毒素污染。在我國，由於農戶(hù)個(gè)體種植、貯藏方式，以及長(cháng)江流域和華南地區高溫高濕天氣的影響、消費習慣的影響，農產(chǎn)品受真菌毒素污染危害更為嚴重。
根據中國農科院農產(chǎn)品加工研究所統計，2001至2011年十年間，受真菌毒素污染的影響，我國出口歐盟食品違例事件達2559起，其中真菌毒素超標占28.6%，高於公眾熟知的重金屬、食品添加劑、農業(yè)殘留等因素，在單一事件中比例最高。擔任此次大會(huì )主席的農科院加工所研究員劉陽(yáng)認為，真菌毒素超標已成為我國農產(chǎn)品出口歐盟的最大阻礙，給我國糧油加工和出口企業(yè)造成了巨大經(jīng)濟損失。
什麼是真菌毒素？為什麼可以造成如此驚人的危害？資料顯示，真菌毒素是真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，主要包括黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素等。最早在11世紀歐洲圣像畫(huà)中就有關(guān)於真菌毒素引起中毒的描述，但直到1960年英國10萬(wàn)多只火雞因飼用黃曲霉毒素污染的飼料而死亡的事件發(fā)生后，真菌毒素才被人們重新認識。受全球氣候變暖、干旱等因素的影響，食用和飼用農產(chǎn)品受真菌毒素污染日趨嚴重，世界各地對於真菌毒素污染的報道日漸增多，有時(shí)同一地區可檢出多種真菌毒素或同一真菌毒素同時(shí)在世界各地被報道。受污染的也不僅限於玉米、小麥、大麥、花生等谷物，亦有干果、水果、中藥材、牛奶等。
“中國政府十分重視真菌毒素防控工作”，農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局金發(fā)忠表示，農業(yè)部、科技部相繼立項相關(guān)研究和污染調查，并分別在2005年和2011年發(fā)布和修訂了真菌毒素的限量標準，在一定程度上減少了真菌毒素對人類(lèi)健康的危害�！敖陙�(lái)世界范圍內未再發(fā)生真菌毒素污染導致的中毒事件�！�
劉陽(yáng)認為，此次中國主辦被稱(chēng)為真菌毒素界的“奧林匹克”的國際真菌毒素大會(huì )，一方面為國內外交流和討論真菌毒素的最新檢測、監測、預警、防控技術(shù)和策略搭建了平臺，另一方面也將展示我國在真菌毒素防控領(lǐng)域所做的努力和成就，并有利於提高我國在此領(lǐng)域的國際影響力和在國際限量標準或法規制定中的話(huà)語(yǔ)權。
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