據新加坡《聯(lián)合早報》8日報道，美國與韓國研究員發(fā)現，喝咖啡對眼睛有益處，咖啡中的抗氧化劑綠原酸能預防實(shí)驗室鼠的視網(wǎng)膜退化。
進(jìn)行此項研究的美國康奈爾大學(xué)的研究組指出，未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸（chlorogenic acid），能預防實(shí)驗室鼠出現視網(wǎng)膜退化（retinal degeneration）。
在《農業(yè)與食品化學(xué)期刊》發(fā)表的報告說(shuō)，研究人員給實(shí)驗室鼠喂食究氧化氮（nitric oxide），使老鼠承受受氧化應激（oxidative stress）和游離基（free radical）的傷害。實(shí)驗室鼠當中吸取過(guò)綠原酸的一組并沒(méi)有出現視網(wǎng)膜退化。
視網(wǎng)膜（retina）是眼球壁內一層透明的薄膜，由色素上皮層和視網(wǎng)膜感覺(jué)層組成，有數以百萬(wàn)計的光感細胞與神經(jīng)細胞。視網(wǎng)膜能接收與處理眼睛所看到的視像。
視網(wǎng)膜是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，其細胞一旦缺氧，就會(huì )出現氧化應激，容易產(chǎn)生游離基，最終，導致組織受損，失去視力。導致視網(wǎng)膜退化的因素包括：青光眼（glaucoma）、老化和糖尿病。
然而，研究報告指出，他們尚未確定，人體是否直接把綠原酸傳送至視網(wǎng)膜。
研究報告的主要撰寫(xiě)人、康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系教授李昌（譯音，Chang Lee）指出，此項研究的重要之處是：它分析了對健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通飲料，我們在了解它對我們有什么益處�！�
之前已有研究顯示，咖啡對帕金森癥、前列腺癌、乙型糖尿病和年老導致的認知退化有緩和作用。
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