4月17-18日，2014年國際食品安全大會(huì )在京舉行。出席大會(huì )的沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannas表示，食源性疾病帶已成為世界范圍內重要的食品安全問(wèn)題，中國同樣面臨著(zhù)威脅。
Frank Yiannas指出，從美國的數據來(lái)看，不適宜的溫度，不良的個(gè)人衛生，烹飪方式的不正確，都可導致食源性疾病的出現。還有設備的交叉污染，比如說(shuō)有人在灶臺的旁邊切東西，但是切完之后沒(méi)有清洗炊具，然后又去切別的東西了。由此可見(jiàn)，食源性疾病都是由人的行為所導致的。
據世界衛生組織的報道，每年食源性疾病約為20億起，造成180萬(wàn)人的死亡。這些事件不僅出現在發(fā)展中國家，發(fā)達國家同樣面臨這樣的問(wèn)題，中國也存在食源性疾病�！八砸ＷC食品安全有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方式，就是安全的行為等于安全的食品”.Frank Yiannas表示。
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