“我建議輿論應更多關(guān)注“真正的”食品安全問(wèn)題，而非食品造假等“假冒”問(wèn)題�！比涨�，在由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、國際食品科技聯(lián)盟及國家食品安全風(fēng)險評估中心在北京聯(lián)合舉辦的“2014年國際食品安全大會(huì )”上，著(zhù)名食品安全專(zhuān)家、中國工程院院士孫寶國亮出了這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。
孫寶國認為，盡管近幾年食品安全事件時(shí)有發(fā)生，中國食品安全現狀是穩中向好，但食品安全形勢依然是非常嚴峻的。他認為，近年來(lái)大量出現的食品安全事件需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)、科學(xué)、準確的區分，其中屬于真正意義上的食品安全事件是少數，大部分都是以次充好等“假冒”的食品安全問(wèn)題，或是消費者、媒體和所謂“專(zhuān)家”的誤讀和誤導。
他認為，當前“真正的”食品安全事件正處于高發(fā)期，并且還將持續一段時(shí)間，而當前食品安全界中，“假冒”的食品安全問(wèn)題太多。在中國的食品安全文化中，公眾對食品造假這類(lèi)“假冒”的食品安全問(wèn)題議論較多，而對“真正的”食品安全問(wèn)題卻仍缺乏關(guān)注。實(shí)際上，源頭上的食品安全這類(lèi)真正的問(wèn)題所造成的嚴重性絕不亞于食品加工階段所產(chǎn)生的安全問(wèn)題，卻沒(méi)有成為當前輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。
他同時(shí)指出，當前的食品安全信息的發(fā)布存在問(wèn)題，由于傳播渠道的多樣性，幾乎任何人都可以發(fā)布食品安全信息，而部分媒體在發(fā)布相應信息時(shí)則缺乏科學(xué)性、準確性。當前有許多“無(wú)中生有”的食品安全事件，卻得到了廣泛的傳播�！安豢茖W(xué)地傳播食品安全信息所造成的恐慌遠大于食品安全問(wèn)題本身帶來(lái)的后果，這一問(wèn)題尤其值得警醒�！�
此外，食品添加劑也成為食品問(wèn)題的焦點(diǎn)。孫寶國說(shuō)：“這些年輿論在食品添加劑問(wèn)題上浪費了太多時(shí)間用來(lái)爭議，貽誤了戰機。實(shí)際上，合理合法地使用食品添加劑不會(huì )對人體造成危害，只要把監管和使用標準制定好就可以了�！�
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