加工肉吃太多，不但會(huì )導致身體發(fā)胖，而且會(huì )增加癌癥危險。美國"�？怂剐侣劸W(wǎng)"2月20日報道，瑞典一項新研究發(fā)現，每天吃?xún)善喔蛞桓隳c會(huì )增加胰腺癌發(fā)病風(fēng)險。
新研究中，卡羅林斯卡醫學(xué)院的研究人員發(fā)現，每天吃加工肉食1.8盎司（約合1兩），罹患致命胰腺癌危險就會(huì )增加19%.研究人員經(jīng)過(guò)全面的分析得出結論，加工肉食、燒烤肉食和煙熏肉食吃得太多會(huì )增加體內毒素。
研究人員指出，胰腺癌發(fā)病率逐年上升，其一大主因是人們接觸的致癌物（尤其是飲食致癌物）的增多。與其他癌癥相比，胰腺癌的一大突出問(wèn)題是診斷困難。當患者出現黃疸、腹痛和體重減輕等癥狀，胰腺癌多已到了晚期。
美國醫學(xué)博士曼尼·阿爾瓦內澤表示，鑒于胰腺癌早期難以診斷這一事實(shí)，如今人們應該關(guān)注總體健康狀況及肥胖發(fā)病率，保持良好的營(yíng)養結構，減少致癌物攝入是預防癌癥的關(guān)鍵，對胰腺癌而言尤其如此。
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