有的企業(yè)在制定食品安全企業(yè)標準時(shí)，使用《中國藥典》中的檢測方法，或者企業(yè)自己研制檢測方法，這種做法到底符不符合法律法規要求呢？
1.藥典中的檢測方法不能使用。食品安全法第20條規定，食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當按照現行食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。即，食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準可以作為食品安全標準使用，藥典中的檢測方法標準不是食品安全標準的選擇，不能使用。
2.企業(yè)自己研制的檢測方法，由于沒(méi)有進(jìn)行方法學(xué)驗證，沒(méi)有經(jīng)過(guò)第三方審查，不能作為食品安全企業(yè)標準的檢測方法。分析方法驗證是指通過(guò)檢驗確證，并提供有效證據以證明符合具體方法應用的特定要求。包括本實(shí)驗室內驗證：在方法制定方實(shí)驗室中，于合理的時(shí)間間隔內，在不同條件下，通過(guò)對相同或不同測試原料進(jìn)行分析檢驗，對同一方法的性能指標進(jìn)行確證的過(guò)程，用于初步判斷方法的適用性；獨立實(shí)驗室驗證：獨立于方法制定方的實(shí)驗室內驗證。用于復核方法的性能指標是否能夠滿(mǎn)足預期的分析目的；協(xié)同實(shí)驗驗證，組織、執行和評價(jià)兩個(gè)或更多實(shí)驗室依照預定條件對相同樣品的測定，以確定方法的性能指標。
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