不管在微博，還是在微信朋友圈，很多市民開(kāi)始曬出各種"抗霾"良策。而其中，許許多多的抗霧霾食品最吸引眼球。這些食品真的能"抗霾"嗎？
在昨天的采訪(fǎng)中，我市衛生專(zhuān)家表示，大家千萬(wàn)別被一些食品的概念所忽悠。
朋友圈里的"秘笈" 多吃五花肉和青菜能"抗霾"
"豬五花肉含有不飽和脂肪酸，能夠有效地幫助排出長(cháng)期積聚在人體呼吸器官和肺部的微細顆粒物以及重金屬。"
"喝礦泉水能抗霧霾。"
"多吃青菜可以對抗霧霾。"
……
市民楊小姐拿著(zhù)手機對記者說(shuō)，這些食品"抗霾"的消息，這兩天在微信朋友圈里傳瘋了。抵御不了這些"蠱惑",她趁這個(gè)雙休日忙乎起來(lái)--去超市買(mǎi)了五花肉，搬回了2箱礦泉水，并要求媽媽保證每天的餐桌上都要有青菜。
東西是備全了，但楊小姐又有點(diǎn)迷糊了，這些"抗霾"食品真的管用嗎？
中醫專(zhuān)家的說(shuō)法 求助五花肉，不如食物多樣化
面對網(wǎng)絡(luò )上流傳的這些"抗霾"食品，江蘇大學(xué)附屬醫院中醫內科主任、中醫師陳太峰表示，其中大部分沒(méi)有依據。所謂"潤肺"的食材也未必對霧霾有特效，但適當吃點(diǎn)木耳、銀耳，獲得一些可溶性膳食纖維，對于減少重金屬元素的吸收有所幫助，對健康整體有益無(wú)害。
"現在不少來(lái)就診的市民會(huì )詢(xún)問(wèn)，網(wǎng)上有中醫推薦的滋陰潤肺、助肝排毒食療方，據說(shuō)可以抗霧霾，是不是真的。"陳太峰說(shuō)，以前并沒(méi)有過(guò)這種人類(lèi)污染造成的霧霾天，因此食物對霧霾有什么作用，發(fā)明中醫的古人也不可能有研究。這些食療方對霧霾有何作用還有待考證，是不是"抗霾"特效食品更不能輕信。
"網(wǎng)絡(luò )上流傳著(zhù)這樣的一則消息，說(shuō)是豬五花肉含有不飽和脂肪酸，能夠有效地幫助排出長(cháng)期積聚在人體呼吸器官和肺部的微細顆粒物以及重金屬。"陳太峰特地查了一下，這應該是源于韓國媒體的報道，現在看來(lái)有些好笑。因為不飽和脂肪酸并不是中國人膳食中所缺乏的成分，因為無(wú)論是炒菜的油還是堅果油籽都富含不飽和脂肪酸，而五花肉肯定不是不飽和脂肪酸的主要來(lái)源，更不是推薦來(lái)源。"我們中國人的餐桌上，從來(lái)不缺乏煎炒、紅燒、油炸，只能說(shuō)油吃得太多，并不缺油。"陳太峰說(shuō)，要攝入不飽和脂肪酸，絕對無(wú)需求助于五花肉。
"多吃青菜可以對抗霧霾這個(gè)說(shuō)法有一定道理。".陳太峰說(shuō)，因為深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素。其中葉綠素有利于減少某些化學(xué)毒物的致突變作用，而胡蘿卜素在身體內轉變成維生素A,有利于加強消化道、呼吸道等的抵抗力和修復能力，這對于預防霧霾造成的呼吸道粘膜損害可能有一定益處。
流行病學(xué)研究認為，橙黃色和深綠色的蔬菜都可以預防肺癌等多種癌癥，如果我們對于霧霾的主要擔心是造成肺癌，那么所有預防肺癌的有益因素都可以說(shuō)成是"對抗霧霾".除了蔬菜水果之外，還有報道提示豆類(lèi)和豆制品也可以降低肺癌風(fēng)險。不過(guò)，這絕不意味著(zhù)青菜或豆制品能被稱(chēng)為抗霧霾的特效食品。
在陳太峰眼中，現在許多事情只要和"抗霧霾"掛起鉤來(lái)，都會(huì )特別吸引眼球，但絕對不是真理。而合理的方式是，以霧霾為"契機",讓餐桌上食物多樣化，更加重視自己的飲食健康。
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