酸甜可口、營(yíng)養豐富的西紅柿，具有減肥瘦身、增進(jìn)食欲等功效，其一直以來(lái)深受大家的喜愛(ài)。那么，你吃過(guò)紫色的西紅柿嗎？據英國《每日郵報》1月26日報道，日前，英國科學(xué)家培育出了紫色的轉基因西紅柿，這種新品種的西紅柿還具有預防炎癥和延緩癌細胞擴散速度的功效。
英國科學(xué)家研發(fā)出的這種轉基因西紅柿是在加拿大培育和繁殖的，因為加拿大對轉基因農作物的研究限制相對寬松。據悉，這種轉基因西紅柿的汁液中含有大量的花青素，因此呈現紫色�；ㄇ嗨卦谒{莓、黑莓等深顏色的漿果里面也大量存在。小白鼠實(shí)驗顯示，這種番茄汁具有預防炎癥和延緩小白鼠體內癌細胞擴散的作用。
目前，科學(xué)家正在加拿大安大略省的實(shí)驗室中提取紫色西紅柿的番茄汁，他們計劃提取出2000升番茄汁用于研究花青素食品對癌癥、心血管疾病和其他慢性疾病的影響。把轉基因番茄汁推向市場(chǎng)需要相關(guān)部門(mén)的批準，預計最快兩年內新品種番茄汁可以登陸北美市場(chǎng)。
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