近日，"男子愛(ài)吃生魚(yú)片、醉蝦，體內爬50條黑蟲(chóng)"的微博引發(fā)熱議。而對于愛(ài)生吃嘎巴蝦、海蠣子、蝦爬子的大連市民來(lái)說(shuō)，對于這條微博則更加關(guān)注。為此，筆者來(lái)到大連醫科大學(xué)附屬第二醫院感染科，找專(zhuān)家給出解釋建議。
喜好生食男子腦中長(cháng)蟲(chóng)
在感染科的病房里，筆者遇到了科主任李榮寬。"生吃淡水魚(yú)、蝦、蟹等食物，很容易感染寄生蟲(chóng)。"李榮寬說(shuō)，"人屬于寄生蟲(chóng)的第二宿主，寄生蟲(chóng)的第一宿主是動(dòng)物，當人食用了含有寄生蟲(chóng)的動(dòng)物肉類(lèi)后，寄生蟲(chóng)就會(huì )寄宿在人體內生存。相比較來(lái)說(shuō)，海水中的生物因為其生活在鹽度較高的環(huán)境，其體內的寄生蟲(chóng)生存比較難，所攜帶的寄生蟲(chóng)也就相對較少。而淡水魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)體內含有寄生蟲(chóng)的可能性非常高，尤其是養殖的。生吃這些魚(yú)類(lèi)，很容易被感染。"
據李榮寬回憶，他曾接診過(guò)不少被寄生蟲(chóng)感染的患者。記得有一次，一男子因全身抽搐被送到大醫二院。經(jīng)過(guò)全身檢查后，李榮寬發(fā)現，男子的頭里有一處病灶，仔細觀(guān)察，竟是一團寄生蟲(chóng)。訊問(wèn)后才知道，該男子平日喜歡生吃豬肉、牛肉等，李榮寬分析，很可能是肉中的豬肉絳蟲(chóng)進(jìn)入到男子的腦中，引起了像患了癲癇一樣抽搐。最后，該男子接受了開(kāi)顱手術(shù)，取出了寄生蟲(chóng)，才恢復健康。"不光是海鮮，生吃肉類(lèi)、蔬菜等，都要注意寄生蟲(chóng)問(wèn)題，海鮮和肉類(lèi)最好煮熟了吃，蔬菜若是生吃，一定要反復沖洗，避免蛔蟲(chóng)卵等的感染。"李榮寬提醒。
生海鮮中還有細菌感染隱患
"大連市民喜歡吃腌制的嘎巴蝦、蝦爬子等海鮮，存在很多隱患。"李榮寬表示，一是這些海鮮可能會(huì )攜帶寄生蟲(chóng)，從而導致感染。二是簡(jiǎn)單用水清洗后用鹽等調味料腌漬的嘎巴蝦，沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底的消毒，很容易造成細菌的感染，會(huì )導致拉肚子。曾經(jīng)就有一家三口因生吃蝦爬子，最后全都拉肚子病倒。他們也很奇怪，自己食用的明明是最新鮮的活海鮮，為什么還會(huì )拉肚子？其實(shí)這就是海鮮中的細菌感染造成的。每年，李榮寬都會(huì )接診無(wú)數因為生吃海鮮、肉類(lèi)導致細菌感染的患者。
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很多人都會(huì )疑問(wèn)，日本人長(cháng)年食用生魚(yú)片，為什么不會(huì )得寄生蟲(chóng)��？對此，李榮寬解釋?zhuān)鋵?shí)寄生蟲(chóng)病在日本人中感染率也很高。與此同時(shí)，日本人對生魚(yú)片的品質(zhì)要求也十分嚴格，他們多食用深海魚(yú)類(lèi)，像金槍魚(yú)等，并經(jīng)過(guò)多道消毒殺菌冷凍的工序，來(lái)避免寄生蟲(chóng)問(wèn)題。所以對于我們市民來(lái)說(shuō)，食物最好還是煮熟了吃。
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