據美國健康日網(wǎng)站12月11日報道，美國杜克大學(xué)基因組科學(xué)和政策研究所的學(xué)者發(fā)現，飲食不同會(huì )影響人體腸道菌落的構成，特別是吃肉，可能會(huì )讓腸道菌落環(huán)境變差。
每個(gè)人的腸道內生存著(zhù)數萬(wàn)億個(gè)細菌，它們在消化、免疫，甚至是調節體重方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。研究人員召集了6名男性和4名女性，他們的年齡在21~33歲之間。在實(shí)驗的前4天，他們飲食正常；在接下來(lái)的5天里，他們轉向吃全素食或全肉食；然后又回到了正常的飲食習慣。
結果顯示，全肉食導致腸道中的細菌發(fā)生了巨大變化，它促進(jìn)了22種細菌的生長(cháng)；而全素食只讓3種細菌變得更多。 科學(xué)家表示，這種變化或許可以解釋為什么脂肪攝入過(guò)多會(huì )增加一些疾病的罹患概率，如腸炎、潰瘍性結腸炎等。
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