日前，一則"央視終于承認轉基因食物致癌"的帖子在網(wǎng)上傳播，由此一場(chǎng)關(guān)于轉基因的論戰再度被掀起。轉基因是否安全暫無(wú)定論，但消費者擁有知情權和選擇權卻毫無(wú)疑問(wèn)。對此，北京商報記者針對食用油、豆奶、餅干以及調味品領(lǐng)域進(jìn)行了調查。
在近日的一場(chǎng)關(guān)于轉基因產(chǎn)品的論戰中，2011年度諾貝爾生理學(xué)或醫學(xué)獎得主、美國得克薩斯大學(xué)宿主防御遺傳學(xué)中心主任布魯斯·博伊特勒博士對轉基因食品表示贊成："因為我們吃的很多食品中都含有轉基因成分。"和布魯斯持有相同觀(guān)點(diǎn)的、來(lái)自以色列的2004年諾貝爾化學(xué)獎得主阿龍·切哈諾沃博士直言："我自己就吃轉基因食品，沒(méi)問(wèn)題的。"
然而，辯論中的反方卻對轉基因食品表現出了審慎態(tài)度。來(lái)自日本的2010年度諾貝爾化學(xué)獎得主根岸英一博士就是其中一位。他認為："所有人工的東西、人為制造出來(lái)的東西都要非常謹慎、小心。"
雖然直到現在有關(guān)轉基因食品對人體是否有害的結論尚存分歧，但不可否認的是，消費者對于哪些食物為轉基因擁有知情權、選擇權。綜合來(lái)看，為了規避轉基因的影響，廠(chǎng)家們可謂煞費苦心。
不少食品企業(yè)將"非轉基因"幾個(gè)大字明顯地標注，而轉基因產(chǎn)品則只是在配料表中才能找到，用一些小字表明"加工原料為轉基因大豆"和"加工原料為轉基因油菜籽"等字樣。同時(shí)，也有商家通過(guò)廣告大力宣傳自己的非轉基因明星產(chǎn)品以混淆視聽(tīng)，讓消費者誤以為其所有相關(guān)產(chǎn)品均為非轉基因食品。
專(zhuān)家呼吁轉基因標識更明確
經(jīng)調查后，針對市場(chǎng)上存在的"蓄意造勢、標識不明"等現象，北京商報記者又采訪(fǎng)了多位業(yè)內專(zhuān)家，雖然他們對于行業(yè)轉基因是否帶來(lái)危害難下定論，但都"呼吁商家明確標識".
國家質(zhì)檢總局《食品標識管理規定》規定，轉基因食品或者含法定轉基因原料的產(chǎn)品，必須在標識上有中文說(shuō)明。然而，這一規定的執行并不理想，今年以來(lái)就陸續有多種產(chǎn)品曝出"實(shí)為轉基因，不標明"的新聞。近日，有消息稱(chēng)，華潤萬(wàn)家兩款豆腐被檢出轉基因大豆，而包裝未標明。業(yè)界分析認為，違規成本低是企業(yè)選擇鋌而走險的重要原因，按規定，違規的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者最多被罰款20萬(wàn)元。"很顯然，在轉基因食品恐慌之下，商家的心態(tài)基本都是得過(guò)且過(guò)，然而，這卻嚴重侵犯了消費者的知情權。"
國家食品安全風(fēng)險評估中心一部主任徐海濱分析認為，抵觸和不接受轉基因食品的原因很復雜，"一方面，說(shuō)明消費者不了解這個(gè)事物，同時(shí)，尚未體會(huì )到轉基因食品帶來(lái)的益處，而這與目前階段上市轉基因產(chǎn)品的直接受益對象比較窄，宣傳不到位有關(guān)；另一方面，消費者對中國食品安全狀況的擔心延伸到轉基因食品上，而與此同時(shí)，國內對轉基因食用安全性評價(jià)和信息發(fā)布又缺乏權威機構和專(zhuān)家的聲音".
在概念及政策未明確的情況下，消費者只能根據自己的需要去選購。所以，專(zhuān)家呼吁，商家應該對產(chǎn)品標簽進(jìn)行正確標識，不能基于競爭的需要片面夸大一些說(shuō)法，給消費者造成心理上的恐慌。同時(shí)，政府管理部門(mén)應加強監管，將知情權和選擇權交還消費者。
北京商報記者 肖瑋/文 賈叢叢/漫畫(huà)
細分市場(chǎng)狀況
食用油：
金龍魚(yú)多種油系轉基因
主要以黃豆為原料的食用油成了轉基因食品安全猜疑下的重點(diǎn)對象。日前，北京商報記者在通州一家家樂(lè )福超市內發(fā)現，擺滿(mǎn)各種品牌食用油的貨架邊，多位銷(xiāo)售人員介紹自家產(chǎn)品為非轉基因油。但事實(shí)卻是，包括福臨門(mén)和金龍魚(yú)等消費者耳熟能詳的品牌食用油在內都有轉基因系列產(chǎn)品。
記者看到，轉基因食用油包括匯福一級大豆油、胡姬花花生濃香調和油、福臨門(mén)天天五谷食用調和油等產(chǎn)品。尤其值得注意的是，被稱(chēng)為"國內最大非轉基因食用油供應商"的金龍魚(yú)更是有一級豆油、一級營(yíng)養豆油、花生濃香調和油、葵花籽清香食用調和油及添加海洋魚(yú)油調和油等多款產(chǎn)品原料均采用了轉基因大豆。
對此，生產(chǎn)福臨門(mén)的中糧集團方面在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，政府相關(guān)部門(mén)對于轉基因產(chǎn)品做了嚴格規定，中糧一直嚴格按照國家相關(guān)制度和規定進(jìn)行操作。另外匯福等其他品牌截至記者發(fā)稿前仍未給予正面回復。"食用油利用轉基因技術(shù)的目的是為了增加出油率，降低產(chǎn)品價(jià)格。"天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院副教授李昌模介紹說(shuō)。
零食、豆奶：
多款產(chǎn)品存轉基因風(fēng)險
記者在調查中發(fā)現，很多小食品也可能存在潛在的轉基因因素。一些薯片產(chǎn)品中，原料一欄的植物油及致敏原中的大豆，商家們均未標明是否為轉基因。針對此，記者聯(lián)系到上好佳、百事、好麗友等多家企業(yè)。上好佳方面明確表示公司所使用的植物油為非轉基因油。而對于包裝上面標注的過(guò)敏原為大豆等成分，上好佳解釋稱(chēng)，上好佳薯片中所含有的蛋白質(zhì)來(lái)自醬油粉，而醬油粉則是從其他商家處購買(mǎi)，至于所購買(mǎi)的醬油粉是否為轉基因大豆所制成，便不得而知了。
另外，以"豆"為名的豆奶，成了潛藏轉基因食品的另一重要領(lǐng)域。北京商報記者在立水橋一大型超市內發(fā)現，雅士利系列豆奶粉、永和系列豆奶粉、金龍魚(yú)系列豆奶粉，都有明確標識非轉基因大豆，而老牌豆奶粉品牌維維豆奶卻成了惟一沒(méi)有標明使用原料為非轉基因的企業(yè)，記者隨后試圖通過(guò)多種方式聯(lián)系其相關(guān)部門(mén)，但一直未得到回應。
在超市內，記者隨機采訪(fǎng)的多位消費者表示，像維維豆奶這樣沒(méi)有標明是否為轉基因的產(chǎn)品，他們則表示非常疑惑。
餅干：
配料產(chǎn)區不定 企業(yè)自行檢測
很多餅干類(lèi)產(chǎn)品在過(guò)敏原中均標注"大豆".北京商報記者在和平西街一超市內看到，卡夫旗下的奧利奧金裝上選巧克力餅干的過(guò)敏原處明確標注：含有小麥、大豆、乳制品，此生產(chǎn)線(xiàn)也加工含有花生、芝麻及蛋制品的產(chǎn)品�？祹煾灯放葡�，餅干、蛋酥卷 、妙芙歐式蛋糕等多款產(chǎn)品均給出過(guò)敏物質(zhì)提示：配方中含有大豆制品。
針對上述過(guò)敏原中的物質(zhì)來(lái)源，北京商報記者采訪(fǎng)了卡夫、康師傅等多個(gè)品牌，截至發(fā)稿時(shí)，卡夫并未給出正面回應�？祹煾迪嚓P(guān)負責人在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，過(guò)敏原中所列的大豆主要是大豆磷脂，公司承諾這些肯定是非轉基因。
他坦言，康師傅早先的產(chǎn)品對于是否為轉基因確實(shí)是沒(méi)有管控的，但在十多年前，公司就決定每年會(huì )拿出一筆費用，對相關(guān)政府部門(mén)發(fā)布的可能是轉基因的玉米、番茄、菜籽油、大豆等進(jìn)行檢測。另?yè)浣榻B，康師傅的餅干等產(chǎn)品中的大豆磷脂來(lái)源產(chǎn)區不定，也有可能是進(jìn)口，"公司主要是通過(guò)檢測保證產(chǎn)品是非轉基因" .
調味品：
雀巢醬油不標轉基因信息被質(zhì)疑
以大豆等谷物為主要原料的醬油等調料同樣是此次調查的重要對象。北京商報記者在走訪(fǎng)市內多家超市后發(fā)現，目前無(wú)一例醬油標注含有轉基因成分。不過(guò)，仍有不少知名醬油產(chǎn)品并未標注原料屬性。其中，太太樂(lè )醬油的配料表顯示原料為"脫脂大豆",而蔥伴侶黃豆醬原料僅顯示"黃豆".
有食品業(yè)內人士透露，一些廠(chǎng)商為了降低成本，使用轉基因脫脂大豆，但為了銷(xiāo)售，這些廠(chǎng)商往往隱瞞產(chǎn)品成分。上述人士繼續指出："目前GMO檢測（轉基因生物檢測）技術(shù)不夠普及，轉基因食品監督的執法力度不足，醬料行業(yè)有關(guān)這個(gè)問(wèn)題還屬于一個(gè)比較混亂的狀態(tài)。"
據了解，雀巢此前就曾卷入過(guò)轉基因風(fēng)波。該公司曾聲稱(chēng)他們的產(chǎn)品絕對不含轉基因成分，但第三方組織則通過(guò)檢測發(fā)現，雀巢旗下多種產(chǎn)品含有轉基因成分。昨日，記者就美極醬油是否含有轉基因成分的問(wèn)題聯(lián)系雀巢方面，但至截稿該公司未有回應。
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