外表誘人、顏色異常鮮艷的臍橙，其實(shí)很多是經(jīng)過(guò)催熟和染色劑加工過(guò)的，近日有媒體深入贛南臍橙產(chǎn)區調查后指出，給臍橙催熟打蠟染色，已經(jīng)成為行業(yè)內一個(gè)不成文的行規。這一事實(shí)被曝出后，很多人大吃一驚，愛(ài)吃橙子的消費者更是坐不住了。有網(wǎng)友指出，其實(shí)違法分子的很多做法都是為了迎合消費者不正常的訴求或偏好，食品安全不能完全依賴(lài)政府監管，大家都有一份責任。
催熟臍橙是流行做法
臍橙的成熟時(shí)期應為11月到次年1月，然而早在10月初，眾多"早產(chǎn)"臍橙便已現身全國多地水果市場(chǎng)。按照道理，10月份的臍橙仍處于青黃交接期，還沒(méi)完全轉黃。不過(guò)，記者在廣州市場(chǎng)上看到的臍橙卻一個(gè)個(gè)黃澄澄的。這又是何故？
"臍橙至少要11月中旬以后才會(huì )完全成熟，而一些商販為了搶占市場(chǎng)，便提前將臍橙催熟。"據一位臍橙經(jīng)銷(xiāo)商透露，用乙烯利將臍橙催熟已經(jīng)是一種較為流行的做法。
而根據媒體此前的報道，在用空調保持室溫的情況下，在臍橙表面涂上乙烯利，在密閉的空間內放置四五天后，臍橙果皮的青色就基本變黃。記者查詢(xún)了解到，乙烯利是一種能釋放乙烯的化學(xué)藥劑，乙烯可以使植物的果實(shí)加快成熟。
據了解，乙烯利是一種可以合法使用的植物生長(cháng)調節劑。根據《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2012）的規定，乙烯利可以用于香蕉、菠蘿等熱帶水果的催熟，但并未明確標注可以用于橙子。食品安全博士鐘凱撰文指出，參照食品添加劑的管理思路，標準中未注明很可能就屬于超范圍使用（濫用）。盡管催熟橙子的乙烯利殘留量未必有多高，但既然是濫用就已經(jīng)違法。
按照業(yè)內人士的說(shuō)法，鑒別臍橙是否為催熟的最直接方法就是看橙蒂。如果橙蒂是青綠色的，表示果實(shí)沒(méi)有被催熟；如果橙蒂干枯，且一觸碰就容易掉落，則肯定是被催熟的。
為了賣(mài)相給臍橙"美容"
從青綠色到橙黃色，"早產(chǎn)"臍橙之所以能"華麗轉身",其中玄機即為染色。
據媒體報道，在一家工廠(chǎng)內，臍橙被催熟后，就可以走上流水線(xiàn)，在這個(gè)流水線(xiàn)上，臍橙的清洗、烘干、打蠟、分級一次完成。為了讓臍橙的賣(mài)相更好，這家工廠(chǎng)把染色粉放進(jìn)蠟油里，一起為臍橙上色。
而給臍橙染色很可能使用了"蘇丹紅".據了解，染色劑分好多種，包括食用色素和工業(yè)染料，而曾經(jīng)在咸鴨蛋中發(fā)現的蘇丹紅就是一種工業(yè)染料。作為食品添加劑的組成部分，食用色素是允許應用在食品上的，但像蘇丹紅這樣的工業(yè)染料嚴禁作為染色劑應用在食品上。
"真是太恐怖了！以后買(mǎi)臍橙可得小心點(diǎn)。"針對這一臍橙染色事件，很多網(wǎng)友表示，平時(shí)很喜歡吃橙子，且挑選的時(shí)候還總是找賣(mài)相好的。對此，有網(wǎng)友呼吁，不要因為自己不正常的偏好，幫助違法分子"劣幣驅除良幣"."請你想想，在市場(chǎng)買(mǎi)食品時(shí)，有沒(méi)有挑特別紅的枸杞、特別白的銀耳、特別黃的腐竹、特別亮的橙子？"
食品安全專(zhuān)家董金獅指出，辨別臍橙染色有三種方法：一是看其顏色，過(guò)黃過(guò)青的不能要，過(guò)黃可能被染色，過(guò)青說(shuō)明還沒(méi)熟透；二摸，如果摸上去很光溜，則說(shuō)明是打蠟上去的；三可以用濕紙巾來(lái)擦拭，如果發(fā)黃則是染色臍橙。此外，成熟的橙子有獨特的柑橘類(lèi)水果的芳香，"美容"過(guò)的橙子果味較淡。而有的不良加工廠(chǎng)會(huì )直接在蠟中兌染色劑，可能用濕巾無(wú)法鑒別。專(zhuān)家建議，若現在購買(mǎi)，建議不要購買(mǎi)顏色橙黃、看起來(lái)特別漂亮的水果。
■網(wǎng)友觀(guān)點(diǎn)
@瘋魔小二蘭：很明顯，連賣(mài)水果的老板都這么說(shuō)。不過(guò)還真沒(méi)想到是蘇丹紅，真是搞不懂這些商人的心理，看著(zhù)那染色不均的臍橙，真心不敢買(mǎi)。
@二寶吉祥1111:以后橙子還能吃嗎？食品安全問(wèn)題一直有新花樣，歸根結底是懲罰力度不夠。
@潁川陳：很簡(jiǎn)單，少吃反季節水果和早熟水果。買(mǎi)橙子準備一張紙巾，一擦就知道有沒(méi)有染色了。這樣染色的行為多是經(jīng)銷(xiāo)商的問(wèn)題，最后的損失卻要果農買(mǎi)單。
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