小超市買(mǎi)回來(lái)的牛肉卷和羊肉卷，仔細一看兩種肉竟一模一樣。發(fā)現貓膩后，消費者立即報警。公安未央警方順藤摸瓜，發(fā)現一個(gè)用鴨肉加工牛羊肉的黑窩點(diǎn)。一年多來(lái)該窩點(diǎn)共生產(chǎn)假牛羊肉達25噸。
蹊蹺 牛羊肉卷咋一模一樣
"我在團結村六組一超市購買(mǎi)的牛羊肉卷，打開(kāi)一看，里邊的肉一模一樣，很可能買(mǎi)的是假肉。"10月23日，公安未央分局譚家派出所接到群眾報警后，立即展開(kāi)調查。
民警趕到現場(chǎng)后，在該超市內發(fā)現一些袋裝牛羊肉卷，羊肉卷和牛肉卷的紋理、色澤等都一模一樣。在現場(chǎng)調查中，民警得知給該超市送牛羊肉卷的梁某，正在趕往超市途中。民警隨即對梁某進(jìn)行了抓捕。經(jīng)詢(xún)問(wèn)，梁某稱(chēng)，他所售的牛羊肉卷全部從石化大道新城北農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購買(mǎi)。很快，民警在該批發(fā)市場(chǎng)內抓獲正在銷(xiāo)售假羊肉卷的嫌疑人賈某。
深挖 發(fā)現假冒牛羊肉窩點(diǎn)
民警對批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售商賈某調查時(shí)，發(fā)現其所銷(xiāo)售的假冒牛羊肉全部來(lái)自一個(gè)姓李的男子。民警立即在現場(chǎng)布控，抓獲了前去送假牛羊肉卷的嫌疑人李某。
據李某交代，他給市場(chǎng)送的假牛羊肉卷是和哥哥用鴨肉制作的，生產(chǎn)窩點(diǎn)就在灞橋十里鋪街辦高樓村幸福商城。隨后，民警在灞橋十里鋪高樓村將李某的哥哥抓獲。昨日，在黑作坊內，記者看到在這個(gè)面積不到30平方米的房間里，不僅放著(zhù)兩個(gè)儲存鴨肉和假冒牛羊肉的冰箱，還有加工設備，甚至做飯、住宿都在這里，墻壁和地上四處布滿(mǎn)污垢。一個(gè)普普通通的鴨肉卷，經(jīng)過(guò)切片包裝等，就搖身一變成了品牌"牛羊肉卷".
民警介紹，經(jīng)初步清點(diǎn)，該窩點(diǎn)共生產(chǎn)6個(gè)品牌的牛羊肉卷，只是包裝不同而已，里邊的肉一模一樣，全部都是同一種鴨肉原料制成。
驚人 已售出6萬(wàn)多袋
民警在對該窩點(diǎn)突查時(shí)，發(fā)現一個(gè)銷(xiāo)售賬本。根據賬本來(lái)看，兄弟兩人從2012年6月開(kāi)始用鴨肉卷切割后冒充牛羊肉卷銷(xiāo)售的，依據賬本，兩人自2012年6月至今共銷(xiāo)售假牛羊肉卷約62500袋，共25噸，銷(xiāo)售金額達40余萬(wàn)元。
昨日，嫌疑人李某交代，他從市場(chǎng)以四五元500克的價(jià)格買(mǎi)來(lái)鴨肉，直接切割成假牛羊肉卷，每個(gè)包裝內僅裝350克就能賣(mài)六七元，包裝精美的還賣(mài)到十幾元。他們生產(chǎn)的假牛羊肉卷，主要銷(xiāo)往城中村、批發(fā)市場(chǎng)、小火鍋店等地，每天至少生產(chǎn)幾十斤，多則一百余斤。目前，此案仍在進(jìn)一步調查中。
三招辨別真假羊肉
一看
真羊肉：白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。
假羊肉：白肉和紅肉是分開(kāi)的，無(wú)明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。
二摸
辨別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍�；瘍龊蟮募傺蛉馄⒖叹惋@出了原形，假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了。 而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對比下看看。很明顯，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來(lái)很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來(lái)很自然。
三煮
假羊肉放進(jìn)熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開(kāi)了，顏色也變得不自然了。而真的羊肉，肉質(zhì)變緊實(shí)了。
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